Receta de torta de amapola manjar nuez
La torta de amapolas es un clásico de la repostería, particularmente elaborada con semillas de amapolas, una especia habitualmente utilizada como saborizante o adorno en pasteles y panes varios.
Contenido
¿Cómo hace torta de amapolas?
Una deliciosa torta de bizcocho que combina notablemente el sabor de las semillas de amapolas, manjar y nueces, todo bajo una presentación sencilla que demuestra todo su potencial una vez revelado su contenido al momento de servir, simplemente imperdible.
Información Nutricional
Receta de torta de amapolas manjar nuez
Ingredientes
1. Bizcocho
- 250 g de harina sin polvos de hornear
- 250 g de azúcar
- 200 g de manjar
- 80 g de semillas de amapolas
- 60 g de mantequilla derretida
- 6 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de nueces molidas
- Sal
Jarabe de azúcar
- 200 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia vainilla
- 1 cucharada de pisco chileno (opcional)
Relleno
- 750 ml de crema fresca para batir muy fría
- 400 g de manjar
- 400 g de mermelada de cereza o frutilla
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
1. Bizcocho
- 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos, disponer 2 moldes para bizcocho de 20 centímetros y cubrir el fondo con papel de silicona del mismo diámetro.
- 2. En un bol grande reunir los huevos y añadir el azúcar, la esencia vainilla y una pizca de sal, integrar y con una batidora mezclar todo a velocidad alta hasta que la mezcla suba.
- 3. Añadir la harina cernida, incorporar las semillas de amapola y las nueces picadas, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, añadir la mantequilla derretida e incorporar suavemente, con movimientos envolventes idealmente con una espátula de silicona.
- 4. Distribuir la mezcla en los moldes y llevar al horno pre-calentado por 20 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada, enfriar a temperatura ambiente.
2. Jarabe de azúcar
- 1. En una olla pequeña añadir el agua, el azúcar y opcionalmente el pisco, calentar a fuego medio y mezclar hasta disolver, retirar del fuego y añadir la vainilla, integrar y reservar.
3. Relleno
- 1. En un bol grande y frío añadir la crema y batir a velocidad alta hasta que comience a formar ondas suaves, espolvorear el azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta formar una crema chantilly.
4. Montaje de la torta
- 1. Desmoldar los bizcochos y con un cuchillo largo cortarlos cuidadosamente en mitades hasta y disponer 4 capas.
- 2. Disponer una capa de bizcocho sobre una bandeja para tortas, humectar con el jarabe, cubrir con una capa de manjar y una capa de crema y una capa de mermelada, cubrir con la segunda capa de bizcocho y repetir el proceso con las demás.
- 3. Humectar la ultima capa de bizcocho y cubrir con la crema restante, distribuir homogéneamente con una espátula y opcionalmente decorar con una manga pastelera, nueces, semillas de amapola y refrigerar por unos 30 minutos antes de servir.
Acerca de las semillas de amapola
Las semillas de amapola provienen de la planta de amapola (Papaver somniferum), familia de las papaveráceas y poseen una estructura ovoide, con una superficie lisa y un color marrón oscuro.
¿Sabías qué?
Las semillas de la amapola son utilizadas como condimento en diversas preparaciones culinarias en gastronomías de todo el mundo, utilizadas igualmente para elaborar aceite de amapola, que se utiliza en la industria alimentaria y en la fabricación de productos de belleza.