Receta de pan de miel casero artesanal: Delicioso y versátil a cualquier hora

Receta de pan de miel chileno

Una antigua receta chilena de pan de miel fácil de preparar en casa, para disfrutar a cualquier hora con toda la familia y en cualquier época del año.

¿Cómo hacer pan de miel artesanal?

Harina, miel y un toque de leche condensada son los ingredientes principales de esta receta de pan de miel, unas cucharaditas de pisco chileno o ron que añadirán un toque extra de sabor.

Información nutricional

Cada ración de pan de miel contiene aproximadamente 430 kcal, 7 g de proteínas, 11 g de grasas (4 g de grasas saturadas), 78 g de carbohidratos, 40 g de azúcares, 55 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

Receta de pan de miel casero

Preparación: 15 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo
• 200 g de miel
• 150 ml de agua
• 100 ml de leche condensada
• 2 cucharadas de ron
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de clavo de olor
• ½ cucharadita de nuez moscada
• 1 huevo
• Polvos de hornear
• Azúcar flor

Preparación

1. En una juguera añadir el huevo y la mantequilla ablandada, licuar por unos 10 a 20 segundos hasta integrar, incorporar la miel ablandada, la leche condensada, el agua, la canela, el clavo de olor, la nuez moscada, la vainilla, el ron y mezclar nuevamente hasta homogeneizar. Reservar.
2. En un bol mediano cernir la harina, 1 cucharadita de bicarbonato y 2 cucharaditas de polvos de hornear, mezclar con una cuchara de madera y añadir la mezcla preparada en la juguera, revolver con una cuchara de madera e integrar todo.

3. Llevar la mezcla a una superficie lisa y enharinada y amasar hasta formar una masa suave y homogénea, trasladar a un molde rectangular enmantequillado y distribuir la masa con las manos.
4. Llevar el molde a un horno pre calentado a 200°C (392°F) y cocinar por unos 45 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado. Enfriar unos 5 minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar flor. Servir el pan de miel fresco y en rebanadas a gusto, opcionalmente acompañado de una taza de café o leche con chocolate por ejemplo.

¿La miel nunca se descompone?

La miel es un alimento que nunca se descompone y eso se debe a que su composición es principalmente azúcar, la cual es higroscópica es decir, contienen muy poca agua en su estado natural y muy pocos microorganismos pueden sobrevivir en un ambiente así.

Por otra parte, la miel es esencialmente un producto ácido con un pH que varía aproximadamente entre 3 y 4,5 volviéndola un lugar inhóspito para las bacterias.

¿Sabías qué?

Los orígenes del pan de miel se remontan a la antigua China, asociados a un pastel llamado Mi-Kong -entre los siglos IX al XIII- que significa literalmente «Pan de Miel» y que estaba hecho con harina de trigo y hierbas aromáticas.

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