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Receta de galletas de mantequilla caseras
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Receta de galletas de mantequilla caseras

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Receta de galletas de mantequilla

Receta de galletas de mantequilla

Una deliciosas galletas de mantequilla que nos remontarán a nuestra infancia, que con su simpleza y sabor han acompañado a múltiples generaciones, ideales para preparar y consumir en familia.

Contenido

  • ¿Cómo hacer galletas de mantequilla?
  • Información Nutricional
  • Receta de galletas de mantequilla caseras
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen de la mantequilla
  • Recomendamos

¿Cómo hacer galletas de mantequilla?

Las galletas de mantequilla son realmente muy sencillas de preparar, con una mezcla base de harina, huevos y mantequilla que puedes saborizar con un poquito de esencia de vainilla o ralladura de naranja/limón.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 45 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de galletas de mantequilla caseras

Ingredientes

  • 350 g de harina sin polvos de hornear
  • 200 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezclar con las manos o una cuchara de madera hasta obtener una masa cremosa, como una mantequilla aclarada, incorporar los huevos, la vainilla y mezclar hasta integrar por completo.
  • 2. En un recipiente aparte cernir la harina y los polvos de hornear e incorporar poco a poco a la mezcla de mantequilla asegurándote que no queden grumos, paso a paso hasta obtener finalmente una masa suave u homogénea, formar una bola, envolver en papel film y reposar en frío por 30 minutos.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) con calor arriba y abajo por al menos 10 minutos.
  • 4. Retirar la masa del frío, reservar sobre una superficie lisa y limpia, espolvorear un poco de harina y extender a gusto con la ayuda de un uslero hasta alcanzar unos 5 a 10 mm de espesor, cortar con ayuda de moldes para galletas, vasos o incluso un cuchillo y reservar sobre una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla.
  • 5. Llevar la bandeja con las galletas al horno pre-calentado y mantener por unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas, siempre vigilando que no se pasen de cocción, retirar y enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla, al comienzo se sentirán un poco blandas pero se volverán crujientes.
  • 6. Servir las galletas de mantequilla una vez frías, mientras están frescas y conservarlas en un frasco de vidrio.

Origen de la mantequilla

El registro más antiguo de la mantequilla se remonta a pueblos mongoles, celtas o vikingos desde el año 3.500 años a. de C. siendo elaborada en cualquier lugar donde asentaban su ganadería.

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