El chocolate caliente casero se elabora mediante la infusión de leche entera con corteza de naranja, amalgamando de forma progresiva cacao en polvo puro y trozos de chocolate de cobertura de leche.
Ofrece un equilibrio perfecto entre la cremosidad de los lípidos lácteos, el dulzor balanceado y las notas amargas profundas del cacao, coronándose con un sutil y elegante destello cítrico.
Chocolate caliente casero
Una clásica preparación de chocolate caliente, típica de nuestras celebraciones de cumpleaños o para acompañar los días fríos de invierno. Muy simple, deliciosa y para disfrutar con toda la familia.
Contenido
Información nutricional
Cada ración de chocolate caliente contiene aproximadamente 220 kcal, 30 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 7 g de proteínas, 2 g de fibra, 20 g de azúcares, 25 mg de colesterol y 120 mg de sodio. (*)
(*) Los valores pueden variar según ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer chocolate caliente?
El chocolate caliente es una preparación reconfortante, para disfrutar despacio; puedes utilizar casi cualquier tipo de leche o chocolate en barra y cacao en polvo, que siempre valdrá la pena.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 80 g de chocolate de leche
- 5 cucharadas de cacao
- ½ cucharadita de vainilla
- Cáscara de naranja
- Azúcar
Preparación
- En una olla mediana, añadir la leche y la cáscara de naranja, calentar a fuego medio-alto hasta alcanzar el hervor, bajar el fuego al mínimo, agregar el cacao en polvo y revolver hasta disolver por completo.
- Añadir el chocolate troceado en pedazos pequeños, revolver constantemente hasta que se derrita y obtener una mezcla homogénea con la leche.
- Añadir la esencia de vainilla y azúcar al gusto, revolver hasta disolver y calentar nuevamente sin que llegue a hervir. Servir el chocolate bien caliente, opcionalmente acompañado de crema batida.
Chocolate con malvaviscos
Si lo deseas, puedes añadir un toque extra de sabor añadiendo uno o dos mini marshmallows justo al momento de servir.
Consejos adicionales
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar chocolate oscuro o semiamargo en lugar de chocolate con leche.
- Si prefieres un chocolate más suave, reduce la cantidad de azúcar o prueba con endulzantes naturales como la miel.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Puedo hacerlo con leche vegetal?
Sí, puedes usar leche de almendra, avena o coco para una versión sin lactosa o vegana. La textura y el sabor cambiarán ligeramente, pero será igualmente delicioso.
2. ¿Cómo hacer que sea más espeso?
Si prefieres un chocolate más espeso, agrega un poco más de cacao o incluso una cucharadita de almidón de maíz disuelto en agua fría al inicio de la preparación.
3. ¿Puedo prepararlo con cacao puro?
Claro, usar cacao puro le dará un sabor más intenso y menos dulce. Puedes agregar un poco más de azúcar o un toque de miel si lo deseas más dulce.
4. ¿Se puede preparar en mayor volumen?
Sí, puedes duplicar o triplicar la receta sin problema. Solo asegúrate de ajustar el tamaño de la olla para evitar que se derrame al calentar.
Propiedades y beneficios del chocolate
- Facilita la recuperación de nutrientes después de la actividad física, ya que proporciona carbohidratos, vitaminas, proteínas y electrolitos.
- Una taza de chocolate caliente (200 ml) incorpora más del 10% del consumo de potasio recomendado al día, el cual ayuda a mejorar la salud del corazón.
¿Sabías qué?
Debido a que los niños la adoran, su consumo moderado ayudará a un crecimiento adecuado gracias a sus altos niveles de calcio y vitamina D.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
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Jose luis eggel
Me gustan las recetas chilenas. Quiero recetario