Receta de pan con chicharrones chilote

Una receta de pan con chicharrones chilenos, a veces también conocido como pan chilote, ideal para los días fríos de invierno, llenos de sabor y calorías, muy fáciles de preparar y para toda la familia.

¿Cómo hacer pan con chicharrones?

Si lo deseas, los chicharrones de chancho puedes elaborarlos en tu propia casa y así aprovechar la manteca tibia de la cocción para elaborar la masa del pan, pero sino, siempre podrás encontrarlos en algún almacén.

Receta de pan chilote con chicharrones

Ingredientes

• 1 kg de harina
• 750 cc de agua tibia
• 300 g de chicharrones
• 150 g de manteca
• 40 g de levadura
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

• 1. En un bol de vidrio añadir la harina, abrir por el centro y añadir la sal, la levadura y el azúcar, incorporar el agua tibia humectando la levadura y la manteca tibia (si preparas los chicharrones en casa puedes utilizar la misma manteca) y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea de textura elástica y uniforme.
• 2. Extender la mezcla en una mesa enharinada, colocar los chicharrones en el centro de la masa y trabajar nuevamente en ella, mezclando y distribuyendo los chicharrones de forma homogénea.
• 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
• 4. Cortar la masa en porciones pequeñas a gusto y amasar individualmente dando a los panes una forma redondeada y ligeramente aplastada, reservar cubiertos con un paño de cocina limpio y leudar por unos 60 minutos o hasta que supliquen su tamaño hasta que su volumen aumente casi al doble.
• 5. Pinchar con un tenedor todos los panes y lleva al horno pre-calentado por unos 30 minutos o hasta que estén dorados en la superficie.
• 6. Servir los panes con chicharrones tibios, solos, con mantequilla casera, pebre, salsa de merkén o como los prefieras.

Comidas típicas de Chiloé

 

¿Sabías qué?

La palabra «chicharrón» deriva de la onomatopeya «chich», que es el sonido que produce la grasa caliente al freírse y de donde derivarán palabras como «achicharrado», para referirse a las frituras o cocciones quemadas.

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