Receta de torta de galletas de soda con manjar

Una simple, muy sencilla y deliciosa torta de galletas de soda rellena de manjar y mermelada, una mezcla perfecta de crocancia, cremosidad y frescura para disfrutar en cualquier momento.

¿Cómo hacer torta de galletas de soda?

Preparar torta de galletas de soda es probablemente una de las más sencillas ya que prácticamente solo requiere dar paso al montaje una vez reunidos los ingredientes, ahora veamos el paso a paso.

Receta de torta de galletas de soda con manjar

• 2 paquetes de galletas de soda
• 200 g de manjar
• 200 g de mermelada a gusto
• 100 g de crema de leche
• 1 taza de nueces bien picadas
• Azúcar flor

Preparación

• 1. Retirar las galletas de sus paquetes, reservarlas en un bol y luego presionarlas para quebrarlas en trozos más pequeños irregulares. Opcionalmente podrías reunir las galletas en una bola ziploc grande y amasarlas con un uslero. Reservar.
• 2. En un bol mediano reunir el manjar, la crema de leche, la mitad de las nueces picadas y mezclar con una cuchara suavemente hasta integrar y obtener una textura suave y homogénea.
• 3. Cubrir la base un molde desmontable de unos 15 centímetros de diámetro con plástico de cocina, asentar el ato y cubrir con una capa de galletas molidas de alrededor de 1 centímetro, cubrir con una segunda capa de galletas molidas y cubrir con la mermelada de frambuesa.
• 4. Repetir el procedimiento alternando capas de galletas de soda, manjar y mermelada, finalizando con una última cubierta de galletas, asentando todo de forma suave pero firme.
• 5. Cubrir todo con el papel film, opcionalmente colocar algún tipo de peso para mantener los ingredientes compactados y refrigerar por al menos 2 horas o idealmente toda la noche.
• 6. Retirar la torta del frío, desmoldar en un plato amplio, cubrir con una ultima capa de manjar o espolvorear azúcar flor y decorar con el resto de las nueces picadas.

Consejos al preparar torta de galletas

Por lo general este tipo de torta acepta una infinidad de combinaciones y rellenos, manjar blanco, crema pastelera, leche condensada, ganache de chocolate o coco, sólo debes experimentar tu combinación favorita.

¿Sabías qué?

Debido a sus similitudes, la torta de galletas de soda es también conocida como torta de mil hojas con galletas o torta falsa de mil hojas, en la que obviamente el hojaldre ha sido reemplazado por galletas pre-elaboradas.

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