Foto Jorge Valdés R. Jorval, dominio público, Wikimedia Commons
El 59% de los chilenos declara estar dispuesto a pagar más por alimentos de calidad, según el estudio Target Group Index (TGI) de Ibope, que analiza hábitos de consumo, preferencias y estilos de vida. El dato lo publicó La Cuarta.
El informe agrega que un 42% valora los productos orgánicos y que un 38% presta atención a las calorías de lo que come. Es decir, el precio pesa, pero no es el único factor al momento de comprar.
Los chilenos evalúan lo que reciben a cambio de lo que pagan.
Así lo resumió Ignacio Mirchak, country leader de Ibope Chile, para quien los consumidores miden la relación entre precio y calidad antes de decidir.
Carnes blancas primero
El 84% de los chilenos consume carne, con diferencias según el tipo. Las carnes blancas encabezan las preferencias con un 78%, seguidas por las carnes rojas con un 64% y la carne de cerdo con un 48%.
Los vegetarianos representan el 5% de la población. Dentro de ese grupo, el 89% declara reciclar, un 73% cambiaría su estilo de vida para beneficiar al medio ambiente y un 70% pagaría más por productos sustentables.
Calidad en un año de bolsillos apretados
La disposición a pagar convive con un consumo tensionado. Una encuesta de Cheaf mostró que 7 de cada 10 chilenos recortaron otros gastos para comprar comida y los alimentos ecológicos cuestan hasta tres veces más que los convencionales.
En la cocina, la preferencia por las carnes blancas se nota en platos de siempre como el pollo asado al horno con mostaza o el caldo de pollo casero.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuántos chilenos pagarían más por alimentos de calidad?
El 59%, según el estudio Target Group Index de Ibope citado por La Cuarta.
2. ¿Qué otros factores pesan al comprar?
Un 42% valora los productos orgánicos y un 38% presta atención a las calorías.
3. ¿Qué carnes prefieren los chilenos?
Las carnes blancas, con un 78% de consumo, seguidas por las rojas con un 64% y el cerdo con un 48%.
4. ¿Cuántos chilenos son vegetarianos?
El 5%, según Ibope. De ellos, el 70% pagaría más por productos sustentables.
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