Foto Mx. Granger, CC0, Wikimedia Commons
Las ferias libres de Chile enfrentan una caída de 60% en sus ventas, según advirtió la Confederación Nacional de Ferias Libres (ASOF) a The Clinic. El gremio, que dice representar al 70% de las organizaciones del sector, atribuye la baja al desempleo y a los daños que las lluvias causaron en los cultivos.
La cifra corresponde a una estimación del propio gremio. El INE informó que el desempleo llegó a 9,8% en el trimestre de julio a septiembre, con un aumento de 1,3 puntos en doce meses.
Menos fruta y verdura en la mesa
Los feriantes observan un cambio en las compras de las familias, que priorizan alimentos que rinden más. El arroz con huevo aparece entre las preparaciones que más se repiten, según la dirigencia de ASOF.
Está comprando un kilo de arroz.
Así respondió Froilán Flores, vicepresidente de la confederación, con 50 años de trabajo en la Feria N° 2 de Conchalí, al preguntarse qué se lleva hoy la gente.
Sin zapallo de primavera
Flores también mira con preocupación los productos de primavera y verano, porque muchos campesinos no pudieron sembrar o lo hicieron tarde. Dijo que a estas alturas ya debería haber zapallo de primavera, el que se usa para la cazuela. En su lugar llega zapallo peruano a 2.000 pesos el kilo.
El gremio envió además una carta al Ministerio de Hacienda para pedir que las ferias de la Región de Coquimbo sean incluidas en los fondos de reconstrucción. Su catastro cifra en más de 1.300 los comerciantes afectados por los temporales.
Cocina casera para cuidar el bolsillo
Un plato sencillo como el arroz con huevo sigue siendo un recurso muy chileno. Para sumar verduras sin gastar de más, una sopa de verduras o una ensalada chilena aprovechan bien lo que hay en la feria.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuánto han caído las ventas en las ferias libres?
La ASOF estima una caída de 60%. Es una cifra entregada por el gremio.
2. ¿Por qué venden menos las ferias?
El gremio apunta al desempleo, al menor poder adquisitivo y a los daños de las lluvias en los cultivos.
3. ¿Qué productos están faltando?
Los feriantes mencionan el zapallo de primavera, porque muchos campesinos no pudieron sembrar a tiempo.
4. ¿Qué pide la ASOF al Gobierno?
Incorporar a las ferias libres de la Región de Coquimbo a los fondos destinados a la reconstrucción.
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