Foto Jorgebarrios, CC BY 3.0, Wikimedia Commons
El 70,6% de los chilenos ha tenido que reducir otros gastos del hogar durante el último año para poder comprar alimentos, ya sea con frecuencia o algunas veces. Así lo muestra una encuesta de Cheaf, la aplicación de rescate de alimentos, publicada por CNN Chile.
El sondeo se conoció pocos días después de que el INE informara un alza de 0,5% del IPC de octubre, con una inflación anual de 4,5%. Los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron 1% en el mes, empujados por las hortalizas, legumbres y tubérculos, que se encarecieron 4,6%, como detallamos al revisar el alza de papas y tomates.
Menos proteínas y menos variedad
Los cambios en la mesa son visibles. El 46,9% de los encuestados reemplazó alimentos habituales por opciones más baratas y el 40,9% redujo el consumo de carnes, pescados u otras proteínas. Un 35,7% dejó de comprar productos que consumía regularmente, mientras que un 27,7% comió con menos variedad.
El 11,5% declaró haber usado sus ahorros o haberse endeudado para comprar comida. La preocupación es amplia, porque un 57,2% se dijo muy preocupado por los precios y otro 37,7% bastante preocupado.
Cómo ahorran las familias
La estrategia más usada es comprar productos en oferta, mencionada por el 80,6%. Le siguen el rescate de alimentos con descuento (50,6%), las marcas más económicas (36,5%) y las compras en ferias o mercados (35,2%). Además, el 65,3% revisa lo que tiene en casa antes de comprar y el 62,7% congela productos para usarlos después.
En la cocina, los platos que rinden siguen siendo un aliado. Un arroz con huevo, una sopa de verduras o unas lentejas caseras ayudan a sumar proteína vegetal sin gastar de más.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuántos chilenos han recortado gastos para comprar alimentos?
El 70,6% de los encuestados por Cheaf, ya sea con frecuencia o algunas veces durante el último año.
2. ¿Qué alimentos están dejando de comprar?
El 40,9% redujo el consumo de carnes, pescados u otras proteínas y el 46,9% cambió alimentos habituales por opciones más baratas.
3. ¿Cuánto subieron los alimentos en octubre?
Los alimentos y bebidas no alcohólicas subieron 1% en el IPC de octubre, según el INE.
4. ¿Cuál es la principal estrategia de ahorro?
Comprar productos en oferta, mencionada por el 80,6% de los encuestados.
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