Receta de pollo asado al horno con mostaza
Recetas de pollo a la mostaza sin duda hay muchas, todas sabrosas y económicas, pero ideal para compartir en familia o invitados a cena presentando un plato siempre atractivo.
El resultado es una carne jugosa y suavemente impregnada del sabor de la mostaza, con la cebolla y las papas creando un perfecto acompañamiento ofreciendo diferentes texturas y alternar la intensidad del sabor.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pollo asado al horno con mostaza
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 6 papas medianas
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cebollas
- 2 ajos picados finamente
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En bol mediano mezclar la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre, batir con un espumador hasta integrar y obtener una mezcla homogénea y emulsionada. Reservar.
- 2. Limpiar y lavar las presas de pollo, retirar el exceso de humedad con papel absorbente, condimentar con el ajo picado, sal y pimienta a gusto y reservar.
- 3. Pre-calentar el horno a 200°C (396°F).
- 4. Picar la cebolla en juliana gruesa y distribuir sobre la base de una fuente para horno, disponer las presas de pollo sobre ellas y bañarlas con la salsa de mostaza, aceite y vinagre.
- 5. Lavar y pelar las papas, trozar en gajos y cocinarlas por unos 10 minutos en agua hirviendo, retirar y escurrir el agua, salpimentar y bañar con un chorrito de aceite de oliva. Reservar en una fuente.
- 6. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y cocinar por 20 minutos, distribuir las papas reservadas y llevar al horno por otros 10 minutos o hasta que las papas y la carne esté bien cocidas y la piel ligeramente dorada.
- 7. Servir el pollo a la mostaza inmediatamente, acompañado de pan amasado y opcionalmente una copa de vino blanco.
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