Cóctel Serena Libre
Serena Libre o Serena Sour es un cóctel creado en los bares de la ciudad de La Serena en la década de 1990 y que se ha extendido con mucha popularidad por la región y el país, delicioso y refrescante.
Contenido
Información nutricional
Cada ración de cóctel Serena Libre contiene aproximadamente 180 kcal, 0 g de proteínas, 0 g de grasas, 0 mg de colesterol, 25 g de carbohidratos, 20 g de azúcares y 5 mg de sodio. (*)
(*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer un Serena Libre?
El Serena Libre es una combinación preparada con pisco chileno, jugo de papaya y jugo de limón de pica mezclados con abundante hielo, creando una combinación muy típica de la zona, extremadamente refrescante.
Preparación: 10 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 60 ml de pisco chileno
- 60 ml de jugo de papaya
- 15 ml de jugo de limón
- 10 ml de jarabe de goma
- Hielo picado
- Naranja en rodajas
- Arándanos frescos
Utensilios necesarios
Preparación
- En un vaso bajo y amplio, añadir las medidas de pisco chileno y jugo de papaya. Exprimir directamente el jugo de limón de pica sobre el vaso e incorporar el jarabe de goma.
- Añadir el hielo picado hasta completar el borde y revolver suavemente con una cuchara de cóctel y decorar el vaso con ½ rodaja de naranja y/o arándanos al gusto. Servir el cóctel Serena Libre inmediatamente, bien frío.
Consejos adicionales
- Evita jugos envasados, ya que preparar el jugo con papaya fresca le dará una mejor textura y un sabor natural, equilibrando mejor el pisco sin añadir demasiado jarabe.
- Si dispones de una coctelera, batir enérgicamente con hielo ayuda a emulsionar el jugo de papaya, suavizar el alcohol y genera una textura más espumosa y uniforme.
¿Por qué se recomienda usar limón de Pica?
El limón de Pica es una variedad de limón chilena, pequeña y muy aromática, originaria de la zona norte del país. Su jugo se utiliza por su alta acidez y distintivo sabor cítrico que equilibra mejor el dulzor de la papaya y el jarabe de goma.
¿Por qué se recomienda usar jugo de papaya fresca?
El consejo adicional enfatiza que el jugo de papaya fresca le dará una mejor textura y un sabor natural. Esto es clave para equilibrar el pisco sin la necesidad de añadir una cantidad excesiva de jarabe de goma.
Conociendo La Serena
¿Sabías qué?
La Serena es la capital de la región de Coquimbo, muy reconocida por su clima templado, sus extensas playas y su clásica arquitectura neocolonial, siendo su mayor referencia el Faro Monumental ubicado en la playa del mismo nombre.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
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