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Receta de budín de merluza chilena
Platos Principales

Receta de budín de merluza chilena

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Receta de budín de merluza chilena

Receta de budín de merluza chilena

El budín de merluza es un delicioso e infalible plato de origen mediterráneo con una frescura ideal para días calurosos, que se ha convertido en un clásico de la influencia italiana en la cocina chilena.

Contenido

  • ¿Cómo hacer budín de merluza?
  • Información Nutricional
  • Receta de budín de merluza chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir merluza
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer budín de merluza?

La merluza, de sabor suave y textura tierna, es un pescado muy utilizado e ideal para este tipo de preparaciones en forma de budín, con huevos, salsa de tomate y pan rallado.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B3, B9, D, E
Minerales: Fósforo, Potasio
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas

Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”


Receta de budín de merluza chilena

Ingredientes

  • 1 kg de filete de merluza
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de pan blanco rallado
  • 1 cucharadita de albahaca o perejil
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Picar los filetes de merluza sin espinas y salpimentar a gusto, reservar en un bol grande, añadir los huevos ligeramente batidos, la salsa de tomate y mezclar todo hasta integrar.
  • 2. Añadir el pan blanco rallado, la albahaca o perejil, la ralladura de limón y amasar hasta formar una mezcla compacta y homogénea.
  • 3. Forrar la budinera con papel aluminio y pincelar con aceite de oliva, verter la preparación en el molde sin que sobrepase los ¾ de su altura y cubrir con papel aluminio la superficie.
  • 4. Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por al menos unos 10 minutos, colocar el molde en una fuente baja con agua y cocinar por unos 50 minutos o hasta que esté bien cocido verificando el interior con un mondadientes hasta que salga seco.
  • 5. Servir el budín de merluza inmediatamente, acompañando con tomates cherry y hojas de albahaca frescas.

Beneficios de consumir merluza

La merluza es un pescado blanco con bajo contenido en grasas y calorías, ideal para personas que intentan combatir el sobrepeso o la obesidad, siendo una rica fuente de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico

¿Sabías qué?

La merluza, también conocida como «pescada” es un pez que vive en las profundidades marítimas entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos, llegando a vivir hasta 15 años.

Recomendamos

  • Revuelto de merluza
  • Merluza con tocino
  • Tarta de palta casera
  • Donas o donuts fritos
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