Receta de huevo a la copa
Ricos y saludables, esta receta de huevos a la copa te permitirá disfrutarlos solos o acompañar alguna sopa, guiso o ensalada, sólo requieres de huevos, un reloj para medir el tiempo exacto de cocción y a disfrutar como más te guste.
Contenido
Información Nutricional
Receta de huevo a la copa
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 3 láminas de tocino
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Ciboulette picado
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un plato bajo cubierto de papel absorbente distribuir las láminas de tocino y llevar al microondas a máxima potencia por unos 90 segundos o hasta que estén secas y doradas, enfriar y picar finalmente. Reservar.
- 2. En una olla mediana añadir cuidadosamente los 6 huevos sin que se superpongan, cubrir con agua fría, calentar a fuego alto y a partir de las primeras burbujas del hervor, cocinar durante 3 minutos exactos, retirar del fuego, vaciar el agua caliente sin romper los huevos y enfriar inmediatamente con agua fría.
- 3. Distribuir cada huevo en un soporte (posahuevos) individual y cortar delicadamente la parte superior con suaves golpes alrededor con una cuchara pequeña o un cuchillo delgado.
- 4. Servir los huevos a la copa inmediatamente, condimentar el interior con unas gotas de aceite de oliva, limón, tocino, sal y pimienta opcionalmente acompañado de pan amasado o tostadas de pan de molde.
Consejos para preparar huevo a la copa
La forma mas eficaz de verificar la frescura de un huevo es sumergirlo en agua, si se queda en el fondo, está todo bien, pero en cambio si comienza a flotar, el huevo debería ser descartado.
Se recomienda sacar los huevos del refrigerador al menos una hora antes de su cocción para que la referencia de tiempo de cocción funcione correctamente.
Tiempos de cocción del huevo
Agrega un chorrito de vinagre al agua hirviendo para que, en caso de agrietarse, la clara coagule rápidamente y no escurra hacia el exterior, esto no afectará el sabor final.
Una vez introducidos en el agua y al comienzo de la cocción, gira cuidadosamente los huevos para que la yema quede centrada.
¿Sabías qué?
El huevo es un alimento rico en vitaminas A, D, B12 y E, aunque también en minerales como calcio, hierro, yodo y zinc y selenio que lo convierten en un alimento rico en proteínas ideal para comenzar el día.
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