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Receta de castañas chilenas en almíbar
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Receta de castañas chilenas en almíbar

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Receta de castañas en almíbar

Receta de castañas en almíbar

La castaña es uno de los excelentes frutos que llega con el otoño, deliciosas, de bajo contenido en grasa respecto a otros frutos secos e ideales para consumir asadas, como en esta receta de castañas en almíbar.

Contenido

  • ¿Cómo hacer castañas en almíbar?
  • Información Nutricional
  • Receta de castañas chilenas en almíbar
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo pelar castañas?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer castañas en almíbar?

Las castañas en almíbar son un magnifico y sencillo postre de temporada elaborado con castañas de la estación, azúcar, agua y una ramita de canela, simplemente irresistible.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: B3, B6, B9, C, E
Minerales: Calcio, Magnesio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de castañas chilenas en almíbar

Ingredientes

  • 1 kg de castañas peladas
  • 500 g de azúcar
  • 1 rama de canela
  • Agua

Preparación

  • 1. En una olla grande hervir abundante agua con un poco de sal y añadir las castañas con un pequeño corte en cruz en la base, cocinando a fuego medio por unos 15 minutos, retirar las castañas del agua caliente y reposar por unos minutos para entibiar, retirar la piel, pelar y reservar.
  • 2. En una olla mediana añadir el azúcar, la rama de canela y un litro de agua, cocinar a fuego bajo hasta disolver el azúcar, espesando ligeramente el almíbar a punto «hebra», como si fuese un jarabe.
  • 3. Añadir las castañas cuidadosamente a la olla con el almíbar caliente y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que estén blandas, evitando que se rompan.
  • 4. Para conservar, colocar las castañas en frascos esterilizados y cubrir con el almíbar de cocción, tapar los frascos y colocarlos en baño María durante 20 a 30 minutos.
  • 5. Retirar, enfriar y almacenar las castañas en almíbar hasta el momento de consumo.

¿Cómo pelar castañas?

 

¿Sabías qué?

El almíbar es una sencilla preparación que a base de agua y azúcar es muy utilizada especialmente en todo tipo de reposterías tradicionales y profesionales, para elaboraciones caseras con frutas, en distintas proporciones y densidades.

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