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Receta del muday de piñones mapuche
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Receta del muday de piñones mapuche

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Receta de muday de piñones mapuches

Receta de muday de piñones mapuches

Los piñones (Nguillio) son los frutos que se extraen del árbol de la Araucaria o Pewen, cosechados entre marzo y abril, han sido durante siglos uno de los alimentos base del pueblo Mapuche Pewenche quienes lo consideran un fruto sagrado.

Contenido

  • ¿Cómo hacer muday de piñones?
  • Información Nutricional
  • Receta de muday de piñones
    • Ingredientes
    • Preparación
  • La fiesta del piñón en Chile
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer muday de piñones?

El muday de piñones es un jugo natural y nutritivo que si deja reposar por algunos días comenzará a fermentar con una baja graduación alcohólica.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: B3, B9, E, K
Minerales: Potasio, Magnesio
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 20 personas

Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”


Receta de muday de piñones

Ingredientes

  • 3 kilos de piñones
  • 5 litros de agua
  • 500 g de miel de abeja

Preparación

  • 1. Cocer los piñones cubiertos de agua durante aproximadamente 1 hora o hasta que comiencen a abrirse.
  • 2. Pelar los piñones con cuidado, presionándolos desde la base y triturarlos en un molino, en las comunidades pehuenches todavía se muele con piedra.
  • 3. Reservar los piñones molidos en una olla grande e incorporar el agua y la miel, revolviendo suavemente hasta homogeneizar la mezcla, tapar y reposar en frío por al menos 12 horas.
  • 4. Servir el muday de piñones frío y fresco, mantener refrigerado.

La fiesta del piñón en Chile

 

¿Sabías qué?

El muday es un tipo de bebida elaborada con diversos tipos de cereales como maíz o trigo, o en este caso semillas como el piñón, una bebida tradicional del pueblo mapuche en Chile y Argentina.

Recomendamos

  • Muday de trigo
  • Muday de arvejas
  • Almejas parmesanas
  • Chupe de locos
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