Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de piures en salsa verde chilenos
Aperitivos

Receta de piures en salsa verde chilenos

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de piures en salsa verde

Receta de piures chilenos en salsa verde

Los piures chilenos en salsa verde son un delicioso aunque no tan extendido aperitivo tipo ceviche, ideal para reponer el cuerpo después de una noche agitada gracias a su frescura e intensidad.

Contenido

  • ¿Cómo hacer piures en salsa verde?
  • Información Nutricional
  • Receta de piures en salsa verde
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir piures
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer piures en salsa verde?

Se trata de una receta de temporada, ya que el periodo de madurez de los piures se extiende entre septiembre y marzo y antes de prepararlos deben limpiarse muy bien, ya que por su naturaleza filtradora de agua suelen acumular mucho sedimento y solo se deben conservar las partes rojas intensas.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: B12, E
Minerales: Sodio, Potasio
Preparación: 15 minutos
Cocción: 5 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de piures en salsa verde

Ingredientes

  • 500 g de piures frescos
  • 4 limones
  • 1 cebolla
  • 1 ají verde
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Aceite

Preparación

  • 1. Lavar los piures en abundante agua fría hasta que estén muy limpios conservando solo las partes rojas.
  • 2. Cortar los piures en trozos medianos y cubrir de agua fría, remojar y mezclar con el jugo de un limón recién exprimido por unos 5 minutos, colar y reservar en una olla mediana, dar un baño de agua hirviendo, colar nuevamente y reservar en un bol.
  • 3. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, el cilantro y el ají verde y añadir al bol con los piures.
  • 4. Incorporar el jugo de dos limones recién exprimidos, aceite a gusto y sal, mezclar bien y reposar por 10 minutos.
  • 5. Servir los piures en posillos individuales, acompañado opcionalmente de una copa de vino blanco Sauvignon Blanc fría.

Beneficios de consumir piures

EL piure posee altos contenidos de hierro, uno de los nutrientes encargados de producir la hemoglobina en el cuerpo y su consumo es muy recomendado personas con enfermedades autoinmunes o con anemia.

¿Sabías qué?

El piure es un animal hermafrodita, no necesita de un macho o una hembra para reproducirse, lo que llevó a su sobreexplotación y a estar en peligro de extinción, aunque su rápido período de crecimiento de tan solo un año ha permitido controlarlo adecuadamente

Recomendamos

  • Mariscal caliente
  • Empanada de piure
  • Cabritas saladas
  • Caldo de pata de res
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas recientes

  • Receta de chipa paraguaya casera original
    Receta de chipa paraguaya casera original
  • Receta de agua de avena para adelgazar
    Receta de agua de avena para adelgazar
  • Receta de torrijas de leche españolas
    Receta de torrijas de leche españolas
  • Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor guiso del mundo
    Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor …
  • Receta de pan baguette francés
    Receta de pan baguette francés

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan de molde blanco casero
    Receta de pan de molde blanco casero
  • Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    Receta de pan de completo o pan copihue chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de palitos de ajo y orégano
    Receta de palitos de ajo y orégano
  • Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar
    Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media