Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de almejas chilenas a la parmesana
Aperitivos

Receta de almejas chilenas a la parmesana

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de almejas a la parmesana - Comidas Chilenas

Receta de almejas a la parmesana – © Chile es Tuyo

Las almejas a la parmesana son una receta que hará explotar tus sentidos, deliciosas y muy fáciles de preparar, se han convertido en un aperitivo muy popular incluso fuera de Chile, gracias a la exportación a Estados Unidos y Europa, donde se les considera un «bocato di cardinale».

Contenido

  • ¿Cómo hacer almejas a la parmesana?
  • Información Nutricional
  • Receta de almejas a la parmesana
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Extracción de almejas chilenas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer almejas a la parmesana?

La receta tradicional de almejas a la parmesana considera utilizar sus propias conchas como recipientes, aunque si dispones solo de la carne congelada, puedes reemplazarlas por cucharas de aperitivo o incluso pocillos de greda.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Ración: 4 personas

Receta de almejas a la parmesana

Ingredientes

  • 24 almejas frescas o congeladas
  • 100 ml de vino blanco
  • 100 g de crema de leche
  • 100 g de mantequilla
  • Queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar muy bien las almejas retirando cualquier rastro de suciedad y secar con papel absorbente. Si utilizas almejas frescas reservar las conchas aparte igualmente bien lavadas.
  • 2. En un bol grande mezclar la crema del leche y el vino, salpimentar a gusto y revolver hasta integrar todo y reservar. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos.
  • 3. Sobre una fuente de horno distribuir las conchas de las almejas o bien las cucharitas de aperitivo y sobre cada una de ellas asentar 1 o hasta dos almejas, añadir un cubito de mantequilla, cubrir con la crema de vino y coronar todo con queso parmesano idealmente recién rallado.
  • 4. Llevar la fuente con las almejas al horno y gratinar por unos cinco minutos o hasta que la superficie del queso este dorara, retirar y enfriar un par de minutos antes de servir.
  • 5. Servir las almejas a la parmesana inmediatamente, solas o acompañadas de una copa de vino blanco chileno bien fresco.

Extracción de almejas chilenas

 

¿Sabías qué?

La almeja es un molusco bivalvo que habita fondos arenosos de la zona intermareal de Chile en profundidades de hasta profundidades de 40 metros, distribuidas a lo largo de toda la costa del país.

Recomendamos

  • Chupe de locos
  • Caldo valdiviano
  • Chairo andino
  • Tortilla de arroz
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recetas recientes

  • Receta de chipa paraguaya casera original
    Receta de chipa paraguaya casera original
  • Receta de agua de avena para adelgazar
    Receta de agua de avena para adelgazar
  • Receta de torrijas de leche españolas
    Receta de torrijas de leche españolas
  • Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor guiso del mundo
    Pastel de choclo chileno es elegido como el mejor …
  • Receta de pan baguette francés
    Receta de pan baguette francés

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan de molde blanco casero
    Receta de pan de molde blanco casero
  • Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    Receta de pan de completo o pan copihue chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de palitos de ajo y orégano
    Receta de palitos de ajo y orégano
  • Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar
    Receta de cuchuflís caseros rellenos con manjar

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media