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Receta de papas chilotas al romero
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Receta de papas chilotas al romero

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Receta de papas chilotas al romero

Receta de papas chilotas al romero

Fabulosa y muy sencilla para reparar papas chilotas al horno con un toque de romero fresco para servir como aperitivo o acompañamiento de numerosos platos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer papas chilotas al romero?
  • Información Nutricional
  • Receta de papas chilotas al romero
    • Ingredientes
    • Preparación
  • La diversidad de las papas chilotas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer papas chilotas al romero?

Hoy en día es casa vez más común encontrar diversas variedades de papas chilotas en mercados y supermercados de todo el país, es por eso que te recomendamos utilizarlas en todas sus variedades para elaborar esta sencilla pero versátil preparación.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: B3, B6, C, D
Calorías: Potasio, Fósforo
Preparación: 20 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de papas chilotas al romero

Ingredientes

  • 12 papas chilotas de variedades surtidas
  • 1 cucharadita de merkén
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • Romero fresco picado
  • Sal de mar

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 250°C (482°F) por al menos 10 minutos.
  • 2. Lavar las papas en agua fría, partir en mitades sin pelar y distribuir sobre una bandeja de horno en una sola capa , sin que se superpongan, rociar con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal de mar, pimienta y romero fresco recién picado a gusto, revolver todos con una cuchara de madera o las manos limpias para impregnar de forma uniforme.
  • 3. Llevar la bandeja con las papas al horno pre-calentado y cocinar por 1 hora o hasta que estén cocidas, verificando con un cuchillo en punta.
  • 4. Servir las papas chilotas al romero inmediatamente, calientes, como aperitivo o como acompañamiento de un plato de fondo.

La diversidad de las papas chilotas

 

¿Sabías qué?

En Chiloé se han estudiado e identificado más de 286 variedades de papas nativas, las cuales han dado forma a una de las dispersiones fitogenéticas más altas identificadas para una misma especie en un mismo territorio.

Recomendamos

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