Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de watia (huatia) Aymara
Platos Principales

Receta de watia (huatia) Aymara

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de Huatia

Receta de watia o huatia chilena

La watia o huatia Aymara es un plato tradicional elaborado a base de papa originario de los pueblos andinos, también conocido como «kuway», consumido principalmente en las zona fronteriza entre Chile y Perú.

Contenido

  • ¿Cómo hacer watia Aymara?
  • Información Nutricional
  • Receta de la watia Aymara
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Conociendo la cultura Aymara
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer watia Aymara?

La watia es un guiso tradicional de la zona norte del país elaborado principalmente con papas y/o camote, carne picada y marinada en chicha de jora o jugo de naranja, muy tierna y deliciosa.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena (Aimara)
Calorías: 350
Preparación: 45 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de la watia Aymara

Ingredientes

  • 2 kg de carne de vacuno
  • 200 ml de aceite
  • 3 papas grandes
  • 3 cucharadas de ajo molido
  • 3 ramas de cilantro
  • 3 ramas de hierbabuena
  • 2 cebollas
  • Ají molido
  • Comino
  • Sal
  • Pimienta
  • Agua
  • Chicha de jora o jugo de naranja

Preparación

  • 1. Cortar la carne en trozos pequeños y reservar en un bol, condimentar con sal y las demás especias y marinar cubierta durante 60 minutos con la chicha de jora o el jugo de naranja.
  • 2. En una olla grande añadir el aceite y pre-calentar, escurrir la carne y freír hasta que se haya dorado de forma uniforme.
  • 3. Picar la cebolla y añadir a la preparación. Integrar la hierbabuena y el cilantro sin cortar.
  • 4. Freír hasta que la cebolla esté bien salteada y la preparación se haya secado, incorporar el jugo que se escurrió de la carne antes de colocarla en la olla, tapar y cocinar hasta que la carne esté tierna y la preparación aun conserve líquido. Si es necesario se puede incorporar un poco más de agua hervida.
  • 5. Servir la watia inmediatamente, caliente y acompañada de las papas cocidas.

Conociendo la cultura Aymara

 

¿Sabías qué?

La watia, también conocida como huatia o guatia es una palabra derivada del quechua «watya», conocido en Aymará conocido como «waja», un plato típico de la región andina de Argentina, Bolviia Chile y Perú.

Recomendamos

  • Receta de calapurca
  • Potje de olluko aimara
  • Anticuchos de carne
  • Anticuchos veganos
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Recetas recientes

  • Receta de mermelada de papayas chilenas
    Receta de mermelada de papayas chilenas
  • Receta de tapapecho a la olla a presión
    Receta de tapapecho a la olla a presión
  • Receta de crema pastelera fácil y económica
    Receta de crema pastelera fácil y económica
  • Receta de tortilla de lechuga casera
    Receta de tortilla de lechuga casera
  • Receta de pan ciabatta o pan chapata casero
    Receta de pan ciabatta o pan chapata casero

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
    Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de papas fritas caseras perfectas
    Receta de papas fritas caseras perfectas
  • Receta de empanadas de pino al horno chilenas
    Receta de empanadas de pino al horno chilenas

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media