Receta de chirimoya alegre chilena
La chirimoya es un fruto originario de la región andina, blanca, muy delicada y que se oxida con facilidad, pero que es deliciosa, refrescante y agridulce.
Contenido
¿Cómo hacer chirimoya alegre?
La chirimoya combina muy bien con jugos de cítricos como naranja o limón, es por eso que el postre de chirimoya alegre es una verdadera delicia para disfrutar bien frío y en verano.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B1, B9, B12, C
Minerales: Potasio, Calcio, Fósforo
Preparación: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de chirimoya alegre chilena
Ingredientes
- 2 chirimoyas maduras
- 8 naranjas frescas y maduras
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 claras de huevo
- Rodajas de naranja
Preparación
- 1. Almacenar las chirimoyas y las naranjas en el refrigerador desde la noche anterior.
- 2. Limpiar la chirimoyas, pelar la cáscara, separar en gajos y retirar todas las pepas. Reservar.
- 3. Exprimir las naranjas frescas hasta completar 2 tazas de jugo (400 ml). Opcionalmente utilizar jugo natural en caja.
- 4. En un bol mediano batir las claras de huevo añadiendo poco a poco el azúcar hasta que la mezcla alcance punto de merengue o nieve. Reservar.
- 5. Disponer 4 copas anchas y distribuir los gajos de chirimoya, bañarlos con el jugo de naranjas y coronar con el merengue.
- 6. Servir la chirimoya alegre inmediatamente y decorar con un trocito de rodaja de naranja fresca.
¿Sabías qué?
La palabra chirimota proviene del quechua “chirimuya” (semillas de frío) en donde “chiri” significa “frio” y “muya” significa «semillas”, debido a que esta planta suele crecer de forma nativa en grades alturas y climas helados.