Receta de cintas fritas de Punta Arenas
También llamadas “krostule” las cintas fritas son una especialidad de la cocina croata muy famosas en Punta Arenas, donde reside una importante colonia proveniente de Croacia.
Estas delgadas cintas de masa se fríen en aceite caliente para luego servirlas con miel o espolvoreadas de azúcar flor.
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 60 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: A gusto
Receta de cintas fritas
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 2 huevos grandes
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- Aceite para freír
- Azúcar flor o miel para servir
- Sal
- Canela en polvo
- Nuez moscada
Preparación
- 1. En la procesadora de alimentos añadir los huevos, las yemas, el azúcar, la ralladura de naranja y limón, la vainilla, una pizca de sal, la canela, la nuez moscada y la mantequilla, procesando todo hasta que obtener una mezcla homogénea.
- 2. En un bol grande cernir la harina y los polvos de hornear, añadir la mezcla de huevos y mezclar todo hasta formar una masa que no se pegue en los dedos, añadiendo poco a poco más harina de ser necesario.
- 3. Sobre una superficie limpia y lisa, uslerear la masa muy delgada, unos 3 mm de espesor y cortar tiras de 3 cm de ancho por 25 cm de largo. Reposar por unos 5 minutos.
- 4. En una olla o sartén profundo calentar el aceite a fuego medio-alto, unos 160°C (320°F) y enrollar cada tira dándole la forma deseada antes de freírlas, cocinándolas hasta que estén doradas y estilar en papel absorbente.
- 5. Servir las cintas fritas espolvoreadas con azúcar flor o acompañadas de miel.
Te podría interesar…
