Por Comidas Chilenas
Los fideos de arroz chinos son una excelente opción sin gluten a las pastas tradicionales, combinando sabores frescos, texturas suaves y una amplia variedad de ingredientes.
Contenido
¿Cómo hacer fideos de arroz chinos?
Los fideos de arroz chinos son muy rápidos de preparar y cada vez están más disponibles no solo en mercados asiáticos, generalmente preparados con una mezcla de verduras frescas y camarones salteados.
Información nutricional
Cada ración de fideos chinos con verduras y camarones contiene aproximadamente 500 kcal, 25 g de proteínas, 15 g de grasas (2 g de grasas saturadas), 200 mg de colesterol, 65 g de carbohidratos, 8 g de azúcares y 600 mg de sodio.
Receta de fideos de arroz con verduras
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 200 g de fideos de arroz
- 200 g de camarones
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo en tiras
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 cebolla en pluma
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de maravilla
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- En una olla mediana añadir agua hasta alcanzar los ¾ de capacidad, añadir una cucharadita de sal, llevar a hervor, apagar el fuego y sumergir los fideos chinos por 4 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande añadir un chorro de aceite vegetal y calentar a fuego medio-alto, agrega los camarones y saltear hasta que estén rosados y cocidos, unos 3 minutos por lado, retirar y reservar.
- En la misma sartén, sofreir el ajo picado por un minuto, agregar las zanahorias, los pimientos, la cebolla y saltear por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Reincorporar los camarones a la sartén y añadir los fideos de arroz ya cocidos, verter la salsa de soja, un chorrito de aceite de sésamo, mezclar todo suavemente y mantener unos minutos más para integrar aromas, sabores y temperatura.
- Servir los fideos de arroz chinos con las verduras y los camarones en platos individuales, coronados con cilantro fresco recién picado.
Calorías de los fideos de arroz
Por lo general se considera que cada 100 g de fideos de arroz chinos se obtienen 100 calorías, por lo que el calculo final se asocia directamente a la cantidad.
¿Los fideos de arroz chino engordan?
Esta receta ofrece una combinación equilibrada de proteínas, carbohidratos y verduras, proporcionando una variedad de nutrientes esenciales, fibra, vitaminas y minerales, siendo los camarones una excelente fuente de proteínas magras y omega-3.
¿Sabías qué?
Los fideos de arroz chinos son una alternativa sin gluten, aptos para personas con intolerancia al gluten, enfermedad celíaca o simplemente con restricciones de dieta.