Receta de pebre chileno
El pebre chileno es una receta que no puede faltar para los asados o para acompañar las típicas comidas chilenas, es simple y delicioso, pudiéndose encontrar en sus variantes molida o simplemente picada.
Información Nutricional
Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Raciones: A gusto
Receta del pebre
Ingredientes
- 3 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- 2 dientes de ajos picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 tomate grande picado en cuadritos
- 1 cebolla mediana picada en cuadritos
- 1 ají verde picado
- 1 cucharada de ají rojo en pasta
- Sal
- Pimienta
Preparación
- 1. En un bol grande añadir el tomate, la cebolla, los ajos, el perejil, el cilantro, el ají verde, el ají en pasta, el aceite, salpimentar a gusto, revolver todo suavemente para integrar y reposar por unos 30 minutos.
- 2. Opcionalmente procesar la mezcla en una licuadora o minipimer, corregir sazón si es necesario.
- 3. Servir el pebre en un pocillo de greda mediano y acompañado de pan amasado con mantequilla o empanadas de todo tipo.
¿Sabías qué?
El pebre es una preparación típica del sur de Chile y la palabra pebre deriva del latín «piper» que significa pimienta.
Las comunidades mapuches han añadido elementos propios de su gastronomía como yuyo, cuye, vinagrillo o nalca, para acompañar catutos, carnes y papas.
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Nancy Lopez
Gracias por las ricas recetas…dan ganas de probarlas a todas !!! Soy de Argentina y estoy muy interesada en su gastronomia …mezcla de sabores tradicionales y sencillos …un gusto leerlos