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Salsas y Aderezos
Receta de pebre chileno
Salsas y Aderezos

Receta de pebre chileno

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Receta de pebre chileno

Receta de pebre chileno

El pebre chileno es una receta que no puede faltar en asados y parrillas o como acompañamiento de las típicas comidas chilenas, es simple y delicioso, pudiéndose encontrar en sus variantes molida o simplemente picada.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pebre chileno?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta del pebre
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 ¿Sabías qué?

¿Cómo hacer pebre chileno?

Preparar pebre chileno es una perfecta combinación de ingredientes, tomate, cebolla, ajo, ají, cilantro y perejil que crean una sinfonía de sabores chilenos inconfundible.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 250
Preparación: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta del pebre

Ingredientes

  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 3 cucharadas de cilantro picado
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 tomate grande picado en cuadritos
  • 1 cebolla mediana picada en cuadritos
  • 1 ají verde picado
  • 1 cucharada de ají rojo en pasta
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir el tomate, la cebolla, los ajos, el perejil, el cilantro, el ají verde, el ají en pasta, el aceite, salpimentar a gusto, revolver todo suavemente para integrar y reposar por unos 30 minutos.
  • 2. Opcionalmente procesar la mezcla en una licuadora o minipimer, corregir sazón si es necesario.
  • 3. Servir el pebre en un pocillo de greda mediano y acompañado de pan amasado con mantequilla o empanadas de todo tipo.

¿Sabías qué?

El pebre es una preparación típica del sur de Chile y la palabra pebre deriva del latín «piper» que significa pimienta.

Las comunidades mapuches han añadido elementos propios de su gastronomía como yuyo, cuye, vinagrillo o nalca, para acompañar catutos, carnes y papas.

   
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One Response

  1. Nancy Lopez

    Gracias por las ricas recetas…dan ganas de probarlas a todas !!! Soy de Argentina y estoy muy interesada en su gastronomia …mezcla de sabores tradicionales y sencillos …un gusto leerlos

    4 abril, 2020

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