Receta de pan de arroz sin gluten
Por Comidas Chilenas
El pan de arroz es una preparación horneada con harina de arroz, un substituto del pan tradicional en algunas gastronomías de origen asiático, ideal para los celiacos o personas con intolerancia al gluten, muy esponjoso y fácil de hacer.
Contenido
¿Cómo hacer pan de arroz esponjoso?
Si estás buscando una alternativa sin gluten al pan blanco, este pan es una excelente opción ya que está elaborado con harina de arroz, aceite, agua y huevo, sorprendente con su delicioso sabor.
Información nutricional
Cada ración de pan de arroz sin gluten contiene aproximadamente 250 kcal, 35 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 5 g de proteínas, 1 g de fibra, 2 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 300 mg de sodio.
Receta de pan de arroz sin gluten
Preparación: 60 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 500 g de harina de arroz
- 450 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- 1 ½ cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- En un bol brande reunir la harina de arroz, la levadura seca, la sal, el azúcar y mezclar todo con las manos o una cuchara de madera hasta integrar, verter el agua y el aceite y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Distribuir la masa sobre un molde de pan previamente engrasado, cubrir con un paño limpio y reposar por unos 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos, introducir el molde con el pan y cocinar por unos 30 minutos hasta que esté dorado en la superficie y suene hueco al golpear la base, retirar y enfriar sobre una rejilla.
- Desmoldar el pan de arroz cuidadosamente y servir en rebanadas a gusto, solo o con algún acompañamiento de tu preferencia.
Equivalencias levadura seca y fresca
¿Qué es la intolerancia al gluten?
La intolerancia al gluten, también conocida como enfermedad celíaca, es una afección en la cual el sistema inmunológico reacciona de manera negativa al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados.
Esta reacción inmunitaria causa daño en el revestimiento del intestino delgado, lo que dificulta la absorción adecuada de nutrientes, es por esto que es importante leer las etiquetas de los alimentos y tener cuidado con la contaminación cruzada en la preparación de alimentos.
¿Sabías qué?
El único tratamiento efectivo para la intolerancia al gluten es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida y esto implica evitar todos los alimentos y productos que contengan trigo, cebada, centeno y cualquier derivado que contenga gluten.