Queque de naranja fácil y esponjoso
Una sencilla y deliciosa receta de queque de naranja esponjoso y húmedo que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos, perfecto para cualquier ocasión, además de ser una divertida forma de consumir vitamina C.
Contenido
- ¿Cómo hacer queque de naranja?
- Información nutricional
- Receta de queque de naranja esponjoso
- Queque en licuadora
- Queque de naranja en Thermomix
- ¿Cómo evitar que el queque quede seco?
- ¿Se puede hacer esta receta sin huevos?
- ¿Por qué es importante alcanzar el punto de nieve?
- ¿Cuánto tiempo se conserva guardado?
- ¿Sabías que?
- Recomendamos
¿Cómo hacer queque de naranja?
El queque de naranja es un bizcocho delicioso a base de harina, huevos, ralladura y jugo de naranja que se reúnen para brindar un delicioso sabor ligeramente agridulce, esponjoso y muy refrescante.
Información nutricional
Cada ración de queque de naranja contiene aproximadamente 350 kcal, 50 g de carbohidratos, 15 g de grasas, 6 g de proteínas, 1 g de fibra, 30 g de azúcares, 100 mg de colesterol y 200 mg de sodio.
Receta de queque de naranja esponjoso
Preparación: 50 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de jugo de naranja
- 4 huevos grandes
- 1 pizca de sal
- Polvos de hornear
- Ralladura de naranja
- Azúcar flor
Preparación
- Separar las claras de las yemas y reservar por separado. En un bol grande, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y mezclar con una varilla de cocina o una batidora eléctrica hasta obtener una crema de textura suave.
- Añadir las yemas de huevo una a una sin dejar de batir, incorporando completamente cada una antes de incorporar la próxima; añadir la harina, dos cucharaditas de polvos de hornear previamente cernidos, agregar el jugo y 2 cucharaditas de ralladura de naranja, la sal e integrar todo con una cuchara de madera.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con una espátula en movimientos suaves, circulares y envolventes. Encender y precalentar el horno a 150°C (302°F) por 10 minutos. Verter la mezcla sobre un molde del queque untando con una delgada capa de mantequilla y asentar con golpes muy suaves.
- Llevar el bizcocho al horno y cocinar por unos 40 minutos, verificando la cocción pinchando con un cuchillo delgado o un palillo de madera hasta que salgan completamente secos. Retirar del horno, enfriar por 10 minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar flor. Servir frío, en rebanadas a gusto y opcionalmente decorado con chocolate derretido o crema pastelera.
Queque en licuadora
El queque de naranja suele ser elaborado en licuadora debido a que es uno de los electrodomésticos más comunes, por sobre la batidora, con resultados muy consistentes, práctico de utilizar y limpiar.
Queque de naranja en Thermomix
- En el vaso Thermomix agregar la mantequilla y el azúcar, programar a velocidad 3 durante unos segundos hasta que la mezcla esté cremosa y bien integrada.
- Sin detenerse, agregar los huevos uno a uno a través del bocal, asegurándote de que cada huevo esté bien incorporado antes de agregar el siguiente.
- Agregar el jugo y la ralladura de naranja, mezclar a velocidad 3 durante unos segundos hasta que todo esté integrado, añadir la harina, los polvos de hornear y la sal, mezclar a velocidad 3 durante unos segundos hasta que los ingredientes secos se integren completamente en la mezcla.
- Aumentar a velocidad 4 y mezclar durante unos segundos adicionales para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa esté suave.
¿Cómo evitar que el queque quede seco?
Para mantenerlo húmedo: no hornear más de 40 minutos, añadir 2 cucharadas de yogur natural a la mezcla y envolverlo en film plástico apenas esté tibio para retener la humedad.
¿Se puede hacer esta receta sin huevos?
Sustituye cada huevo por 1 cucharada de semillas de chía + 3 cucharadas de agua (dejar reposar 15 min) o ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar. Aumenta ½ cucharadita extra de polvos de hornear.
¿Por qué es importante alcanzar el punto de nieve?
Las claras batidas incorporan aire a la mezcla, creando burbujas que se expanden con el calor del horno, dando esa textura esponjosa característica.
¿Cuánto tiempo se conserva guardado?
A temperatura ambiente 2 días en recipiente hermético. En refrigerador, 5 días cubierto con papel film adherente.
¿Sabías que?
El queque, también conocido como bizcocho o torta, es un pan dulce de miga elástica y esponjosa, con una corteza ligeramente tostada, delgada y blanda, utilizada como base para un sinnúmero de preparaciones.
Antonio
Gracias me quedo exquisito, pero hice una pequeña trampa, le agregué un plátano molido, y me quedo un exquisito queque plátano-naranja y el tiempo de cocción fue solo de 35 minutos exactos. SE AGRADECE MUCHISIMO