Name: Receta de pimientos rellenos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Chilena
Ingredients: 400 g de carne molida 7% grasa; 3 pimentones rojos amarillos o verdes; 1 taza de arroz blanco graneado; 2 cebollas medianas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharaditas de ajo molido; 1 cucharadita de perejil deshidratado; Perejil fresco; Queso parmesano rallado; Sal; Pimienta

Receta de pimentones rellenos

Receta de pimientos rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, una alternativa deliciosa y sencilla que dará como resultado un plato de excelente y colorida presentación.

Contenido

1 ¿Cómo hacer pimientos rellenos?
2 Información Nutricional
3 Receta de pimientos rellenos
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación
4 Recomendamos

¿Cómo hacer pimientos rellenos?

Para el relleno por lo general se recomienda utilizar carne entre 4 y 7% de grasa junto con unos pimientos grandes y firmes del color que mas te gusten o incluso de tipos variados para así generar una gran presentación.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos

Cocina: Chilena

Calorías: 350

Preparación: 20 minutos

Cocción: 50 minutos

Raciones: 4 personas

Receta de pimientos rellenos

Ingredientes

400 g de carne molida
3 pimentones rojos, amarillos o verdes
1 taza de arroz blanco graneado
2 cebollas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo molido
1 cucharadita de perejil deshidratado
Perejil fresco
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta

Preparación

1. Dividir los pimentones por la mitad, a lo ancho, retirar venas y las pepas, depositar boca abajo en una fuente de horno, esparcir un poco de aceite de oliva y llevar al horno pre-calentado unos 20 minutos, hasta dorar la piel y se formen burbujas en la superficie. Retirar del horno, enfriar y despellejar con los dedos sin romperlos.
2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, verter el aceite en una olla mediana y sofreír a fuego medio hasta que adquiera una apariencia transparente, sin dorar, incorporar el ajo, la carne molida, el perejil seco y cocinar todo por otros 15 minutos, agregar el arroz cocido, salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien para integrar aromas y sabores.
3. Rellenar los pimentones con la mezcla de carne y arroz, distribuir queso parmesano rallado y depositar con cuidado en una fuente para horno aceitada, llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar hasta gratinar el queso, unos 10 minutos.
4. Retirar del horno, distribuir perejil fresco picado encima y servir los pimentones rellenos inmediatamente, solos o acompañados.