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Receta de pimientos rellenos
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Receta de pimientos rellenos

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Receta de pimentones rellenos

Receta de pimentones rellenos

Receta de pimientos rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, una alternativa deliciosa y sencilla que dará como resultado un plato de excelente y colorida presentación.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pimientos rellenos?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de pimientos rellenos
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 Recomendamos

¿Cómo hacer pimientos rellenos?

Para el relleno por lo general se recomienda utilizar carne entre 4 y 7% de grasa junto con unos pimientos grandes y firmes del color que mas te gusten o incluso de tipos variados para así generar una gran presentación.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pimientos rellenos

Ingredientes

  • 400 g de carne molida
  • 3 pimentones rojos, amarillos o verdes
  • 1 taza de arroz blanco graneado
  • 2 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 cucharadita de perejil deshidratado
  • Perejil fresco
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Dividir los pimentones por la mitad, a lo ancho, retirar venas y las pepas, depositar boca abajo en una fuente de horno, esparcir un poco de aceite de oliva y llevar al horno pre-calentado unos 20 minutos, hasta dorar la piel y se formen burbujas en la superficie. Retirar del horno, enfriar y despellejar con los dedos sin romperlos.
  • 2. Picar la cebolla en cuadritos pequeños, verter el aceite en una olla mediana y sofreír a fuego medio hasta que adquiera una apariencia transparente, sin dorar, incorporar el ajo, la carne molida, el perejil seco y cocinar todo por otros 15 minutos, agregar el arroz cocido, salpimentar a gusto y mezclar todo muy bien para integrar aromas y sabores.
  • 3. Rellenar los pimentones con la mezcla de carne y arroz, distribuir queso parmesano rallado y depositar con cuidado en una fuente para horno aceitada, llevar al horno pre-calentado a 180°C (356°F) y cocinar hasta gratinar el queso, unos 10 minutos.
  • 4. Retirar del horno, distribuir perejil fresco picado encima y servir los pimentones rellenos inmediatamente, solos o acompañados.

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