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Receta de pimientos rellenos al horno
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Receta de pimientos rellenos al horno

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Receta de pimientos rellenos - Comidas Chilenas

Receta de pimientos o pimentones rellenos chilenos

Receta de pimientos o pimentones rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, una alternativa deliciosa y sencilla que dará como resultado un plato de excelente y colorida presentación.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pimientos rellenos?
  • Información Nutricional
  • Receta de pimientos rellenos
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Pimientos rellenos vegetarianos
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pimientos rellenos?

Para el relleno por lo general se recomienda utilizar carne entre 4 y 7% de grasa junto con unos pimientos grandes y firmes del color que mas te gusten o incluso de tipos variados para así generar una gran presentación.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 4 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de pimientos rellenos

Ingredientes

  • 500 g de carne molida
  • 4 pimentones rojos, amarillos o verdes
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharaditas de ajo molido
  • 1 taza de arroz graneado
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • Perejil fresco
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos.
  • 2. Dividir los pimentones por la mitad a lo ancho, retirar todo el interior y reservar boca abajo en una fuente de horno, esparcir un poco de aceite de oliva y llevar al horno por 20 minutos, hasta dorar la piel y se formen burbujas en la superficie. Retirar del horno, enfriar y despellejar con los dedos cuidadosamente.
  • 3. En una olla mediana añadir el aceite de oliva, calentar a fuego medio-alto, incorporar las cebollas picadas y sofreír hasta que adquiera una apariencia transparente sin que lleguen a dorarse, incorporar el ajo, la carne molida, el perejil e integrar y cocinar todo por otros 15 minutos, agregar el arroz graneado previamente, salpimentar a gusto y mezclar para integrar aromas y sabores.
  • 4. Rellenar los pimientos con la mezcla de carne y arroz, distribuir queso parmesano rallado sobre la superficie y distribuir sobre una fuente para horno aceitada, llevar al horno a 180°C (356°F) y cocinar hasta gratinar el queso por unos 10 minutos.
  • 5. Retirar del horno, distribuir perejil fresco picado encima y servir los pimientos rellenos inmediatamente, solos o acompañados.

Pimientos rellenos vegetarianos

Si lo que deseas es elaborar una versión de pimientos rellenos vegetarianos, en primer lugar puedes simplemente eliminar la carne de la receta, o bien utilizar algún tipo de carne vegetal, champiñones o incluso zapallo italiano.

¿Sabías qué?

Los pimientos son una especie es originaria de Mesoamérica, región en donde la planta fue domesticada hace más de 6000 años y donde todavía se pueden encontrar variedades silvestres.

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