El queque en taza es un postre rápido preparado directamente en el microondas usando recipientes cerámicos grandes. La técnica requiere pocos minutos de cocción y permite personalizar la mezcla fácilmente.
Esta tendencia permite sustituir ingredientes básicos para ajustar la receta a diversas preferencias alimentarias, con raíces se remontan al siglo XVIII ante la falta de moldes tradicionales.
Queque en taza en microondas
El queque en taza, pastel en taza o «mug cake» es una receta sencilla y muy rápida de preparar, con un resultado delicioso, un bizcocho que podrás disfrutar solo o compartir con quien desees sin mayores complicaciones a cualquier hora del día.
Información nutricional
Cada ración de queque en taza en microondas contiene aproximadamente 537 kcal, 9.4 g de proteínas, 32 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 94 mg de colesterol, 57 g de carbohidratos, 32 g de azúcares totales y 298 mg de sodio. (*)
(*) Los valores pueden variar según ingredientes y porciones.
¿Cómo hacer queque en taza casero?
Preparar queque en taza es una preparación que destaca por ser muy práctica, que puedes elaborar en pequeñas cantidades, con aceite o mantequilla, para consumir inmediatamente con tu mezcla de sabores favoritos, cubiertos, rellenos, como desees.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 3 minutos
Raciones: 1 persona
Ingredientes
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de cacao
- 1 huevo
- Polvos de hornear
- Chispas de chocolate
Preparación
- En un bol mediano, reunir la harina cernida, el azúcar y ½ cucharadita de polvos de hornear, mezclar todo hasta integrar, incorporar el huevo y revolver suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la leche y añadir aceite o mantequilla, integrar todo, incorporar el chocolate en polvo y mezclar hasta obtener una pasta brillante y homogénea, verter sobre una taza mediana apta para microondas hasta ¾ de su altura y asentar con golpes suaves sobre la base.
- Añadir chispas de chocolate a gusto y llevar la taza al horno microondas por 2 a 3 minutos a potencia máxima, retirar y enfriar a temperatura ambiente.
- Servir el queque en taza inmediatamente con una cuchara, sin desmoldar, solo o acompañado de alguna salsa de chocolate, manjar o frutos rojos.
Consejos adicionales
- Sé muy cuidadoso con el recipiente utilizado; nunca utilices piezas metálicas o de aluminio en el microondas.
- Puedes incorporar a la preparación almendras, nueces, ralladura de naranja, glaseado de vainilla, cobertura de manjar, etc.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Qué tipo de taza se debe usar?
Debe ser una taza grande (mínimo 300 ml) apta para microondas, sin partes metálicas ni decoraciones con brillo. La cerámica gruesa es ideal, ya que distribuye mejor el calor y evita derrames.
2. ¿Por qué mi queque queda gomoso o seco?
Esto ocurre si se sobrecocina o si la mezcla tiene poca grasa o líquido. Se recomienda cocinar solo 2 a 3 minutos y ajustar según la potencia del microondas. También puedes agregar una cucharada extra de leche para más humedad.
3. ¿Se puede hacer queque en taza sin huevo?
Puedes sustituir el huevo por 1 cucharada de yogur, compota de manzana o media banana triturada. Esto también reduce el contenido de colesterol.
4. ¿Es necesario engrasar la taza antes?
No es imprescindible, pero puede ayudar a evitar que la mezcla se adhiera demasiado y facilitar la limpieza. Unas gotas de aceite o una capa fina de mantequilla bastan.
Historia y origen del queque en taza
A pesar de su popularidad actual, se cree que el origen de este particular bizcocho se remonta al siglo XVIII, cuando los actuales cupcakes solían cocinarse en tazas debido a la ausencia de moldes especiales.
¿Sabías que…?
El queque en taza, pastel en taza o «mug cake» es considerado una de las últimas tendencias en repostería casera, ya que requiere de un mínimo tiempo para su preparación y es muy versátil en cuanto a los ingredientes utilizados.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
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