Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Postres
Receta de kuchen de manzana chileno
Postres

Receta de kuchen de manzana chileno

4.1/5 (17 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de kuchen de manzana chileno

Receta de kuchen de manzana chileno

El kuchen de manzana es un pastel de fruta tradicional del sur de Chile y Argentina adoptado a partir de la fuerte inmigración alemana a comienzos del siglo XX y que se ha transformado en uno de los preferidos de nuestra gastronomía.

Contenido

  • ¿Cómo hacer kuchen de manzana fácil?
  • Información Nutricional
  • Receta de kuchen de manzana chileno
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Montaje del kuchen de manzana
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer kuchen de manzana fácil?

El kuchen de manzana es una de las versiones mas populares de este tipo de preparaciones, principalmente debido a la gran variedad de manzanas disponibles en la zona sur, una preparación relativamente fácil, rápida y deliciosa en la que puedes involucrar a toda la familia.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Vitaminas: A, B3, B6, C, D, E
Minerales: Sodio, Fósforo
Preparación: 60 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de kuchen de manzana chileno

Ingredientes

1. Masa

  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 90 ml de agua
  • 4 g de polvos de hornear (1 cucharadita)
  • 1 yema de huevo
  • 1 g de sal (1 pizca)

2. Relleno

  • 4 manzanas grandes
  • 100 g de azúcar
  • 30 g de harina cernida
  • 5 ml de jugo de limón (1 cucharadita)
  • 2 g de canela en polvo (½

Preparación

1. Masa

  • 1. En un bol grande cernir la harina con los polvos de hornear, añadir la mantequilla, la yema de huevo y una pizca de sal, mezclando todo con la punta de los dedos hasta formar una masa arenosa. Añadir el agua poco a poco, la necesaria hasta formar una masa consistente, solo mezclando, sin amasar.
  • 2. Separar ¼ de la masa y estirar el resto hasta alcanzar un diámetro de unos 24 centímetros y de 2 a 3 milímetros de espesor.
  • 3. Cubrir con la masa estirada un molde de kuchen de 22 centímetros de diámetro manteniendo el excedente de unos 2 centímetros por sobre el borde sin cortar.
  • 4. Estirar el resto de la masa y cortarla en tiritas largas de ½ centímetro de ancho.

2. Relleno

  • 1. Pelar las manzanas, partir en mitades, retirar el centro, las pepas y picarlas en tajadas delgadas.
  • 2. Disponer las manzanas en un bol de vidrio, añadir el azúcar, el jugo de limón, la canela, la harina y mezclar suavemente todos los ingredientes.

Montaje del kuchen de manzana

  • 1. Verter la mezcla de manzanas sobre la masa dispuesta en el molde y sobre la superficie formar un enrejado con las tiritas de masa sobrante, recortando sobre el perfil circular del molde, ocultando las uniones del enrejado de la masa con el borde sobrante.
  • 2. Encender y pre-calentar el horno a 170°C (338°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 3. Pintar el enrejado de masa y los bordes con una mezcla mezcla de yema de huevo y llevarlo al horno pre-calentado, cocinando por unos 45 a 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  • 4. Enfriar y servir el kuchen de manzana en trozos a gusto, acompañado opcionalmente de un buen café, té o leche con chocolate.

¿Sabías qué?

La manzana es hoy en día una fruta cultivada en todo el mundo, pero sus orígenes se remontan hasta Asia Central, en donde hoy en día todavía es posible encontrar a su ancestro salvaje, Malus Sieversii.

Recomendamos

  • Kuchen de nuez casero
  • Kuchen de frambuesas
  • Receta de erizos al matico
  • Sándwich de prieta y queso
4.1/5 (17 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

5 Comentarios

  1. angela

    cuanta agua?

    11 octubre, 2019
  2. angela

    Cuanto es la cantidad de agua para este kuchen de manzana? no esta en la receta

    11 octubre, 2019
    • comidaschilenas

      90 ml de referencia, actualizada, se debe agregar poco a poco… Saludos!

      11 octubre, 2019
  3. Alejandro Cereño

    Al llevarlo al horno por 40-50 min. a qué temperatura tiene que estar el horno para cocinar el kuchen?

    24 marzo, 2020
  4. Cocinera

    No dice a cual temperatura pero esta rico lo recomiendo:)

    28 agosto, 2022

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.


Recetas recientes

  • Receta de queque vegano casero
    Receta de queque vegano casero
  • Receta de torta de sushi con salmón y palta
    Receta de torta de sushi con salmón y palta
  • Receta de mermelada de papayas chilenas
    Receta de mermelada de papayas chilenas
  • Receta de tapapecho a la olla a presión
    Receta de tapapecho a la olla a presión
  • Receta de crema pastelera fácil y económica
    Receta de crema pastelera fácil y económica

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
    Receta de chilenitos con manjar y dulces chilenos caseros
  • Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
    Receta de pajaritos dulces esponjosos chilenos
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de papas fritas caseras perfectas
    Receta de papas fritas caseras perfectas
  • Receta de empanadas de pino al horno chilenas
    Receta de empanadas de pino al horno chilenas

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media