Salsa americana a la chilena
La salsa americana a la chilena habitualmente es utilizada como acompañamiento de completos, lomitos y churrascos o como aderezo de algunas ensaladas.
Contenido
- ¿Cómo hacer salsa americana?
- Información nutricional
- Receta de salsa americana casera
- ¿Qué tipo de pepinillos se recomiendan?
- ¿Cuál es la textura ideal de esta salsa?
- ¿Qué caracteriza a la versión chilena?
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar?
- ¿La salsa americana es apta para veganos?
- ¿Qué son las cebollitas perla?
- ¿Sabías qué?
- Recomendamos
¿Cómo hacer salsa americana?
Se trata de una deliciosa combinación que mezcla pepinos en pickles, cebolla perla y zanahorias que luego son procesados hasta obtener una mezcla gruesa y homogénea.
Información nutricional
Cada ración de salsa americana contiene aproximadamente 25 kcal, 6 g de carbohidratos, 0.5 g de proteínas, 1 g de fibra, 3 g de azúcares y 150 mg de sodio.
Receta de salsa americana casera
Preparación: 10 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 6 cebollas perla
- 2 zanahorias en escabeche
- 2 pepinos pickles
- Sal fina
Preparación
- Filtrar el vinagre y retirar las puntas de los pepinos y la primera capa de piel de las cebollitas perla.
- En un procesador de alimentos, añadir los pepinos, la zanahoria y las cebollitas, licuar hasta obtener una mezcla aun gruesa, sin que se convierta en pasta y ajustar consistencia con un poco del vinagre reservado, añadir un poco de sal a gusto y mezclar todo con una cuchara de madera.
- Almacenar la salsa americana en frascos limpios o servir inmediatamente como acompañamiento, principalmente de sándwiches y completos.
¿Qué tipo de pepinillos se recomiendan?
Se recomienda utilizar pepinos en vinagre tipo dill o agridulces, ya que su sabor intenso realza el carácter ácido y especiado de la salsa.
¿Cuál es la textura ideal de esta salsa?
La textura ideal es gruesa y granulada, no una pasta, por lo que debe conservar pequeños trozos que ayudarán a mantener la crocancia y frescura.
¿Qué caracteriza a la versión chilena?
En Chile, la salsa americana se hace con pickles, cebollitas perla y zanahorias en escabeche, mientras que en otros países suele referirse a una mezcla de ketchup, mayonesa y otros condimentos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Almacenada en un frasco limpio y refrigerada, puede durar hasta 1 semana, siempre que se mantenga bien cerrada y sin contaminación cruzada.
¿La salsa americana es apta para veganos?
Sí, la receta tradicional chilena de salsa americana no contiene productos de origen animal, por lo que es apta para dietas veganas y vegetarianas.
¿Qué son las cebollitas perla?
La cebolla perla es una variedad de perfil dulce y suave, generalmente blanca, aunque también en otros colores, iguales a las cebollas tradicionales, pero de un tamaño mucho más reducido.
¿Sabías qué?
Si bien el origen de la salsa americana a la chilena no está muy claro, en todos los demás países, el nombre es utilizado para denominar una preparación muy distinta, a base de ketchup o salsa de tomate con mayonesa.
