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Receta de pepinillos agridulces alemanes (Gurkentopf)
Aperitivos

Receta de pepinillos agridulces alemanes (Gurkentopf)

Receta de pepinillos agridulces alemanes

Receta de pepinillos agridulces alemanes


Una receta de pepinillos agridulces alemanes (Gurkentopf) tan simples como deliciosos y que son perfectos para acompañar casi cualquier tipo de sándiwch.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer pepinillos agridulces?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de pepinillos agridulces alemanes
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación

¿Cómo hacer pepinillos agridulces?

Recuerda siempre no sobrepasar el tiempo de cocción para obtener unos pepinillos agridulces crocantes y de buena estructura.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Alemana
Calorías: 250
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: A gusto

Receta de pepinillos agridulces alemanes

Ingredientes

  • 1 kg de pepinillos (kirby o drill)
  • 500 ml de vinagre de vino blanco o de manzana
  • 250 ml de agua
  • 250 g de azúcar
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de eneldo fresco

Preparación

  • 1. Lavar los pepinillos en agua fría y dependiendo del tamaño mantener enteros, cortar en rodajas gruesas de ½ centímetro o en bastones. Reservar en un bol.
  • 2. En una olla grande añadir el vinagre, el agua fría, el azúcar, las semillas de mostaza, las hojas de laurel, el eneldo y los ajos, calentar a fuego medio hasta alcanzar el hervor e incorporar los pepinillos, cocinar por unos 2 minutos y apagar el fuego.
  • 3. Retirar los pepinillos de la olla con espumadera, distribuir en frascos de vidrio limpios y esterilizados, rellenar con el líquido de cocción hasta el borde y tapar en caliente. Reposar por al menos 24 horas antes de consumir o conservar en un lugar fresco y seco.
  • 4. Servir los pepinillos agridulces solos, con pan amasado o como acompañamiento de todo tipo de sándwiches, ensaladas, etc.

 


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