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Receta de tarta de digüeñes chilenos al vino tinto
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Receta de tarta de digüeñes chilenos al vino tinto

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Receta de digüeñes al vino tinto

Receta de digüeñes al vino tinto

Digüeñes al vino tinto dan forma a esta muy interesante tarta de productos chilenos perfecta para recibir la primavera, una receta que sin duda hay que probar.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de digüeñes al vino tinto
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 80 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de digüeñes al vino tinto

Ingredientes

  • 1 ½ taza de digüeñes
  • 100 g de mantequilla
  • 400 ml de vino tinto merlot
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo

Preparación

  • 1. Añadir en un bol idealmente de vidrio la harina, la mantequilla y el huevo, amasando suavemente con los dedos hasta formar una mezcla homogénea y suave.
  • 2. Estirar con un uslero y colocar la masa en un molde para tartas enmatequillado. Reservar en frío.
  • 3. Pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por unos 10 minutos.
  • 4. En un sartén mediano colocar el vino y azúcar a fuego suave, mantener hasta que hierva y reducir por aproximadamente 40 minutos a fuego bajo.
  • 5. Añadir 3 cucharaditas de maicena en un poco de agua fría y disolver, agregar la reducción de vino y mezclar. Reducir por otros 10 minutos.
  • 6. Incorporar los digüeñes trozados y revolver manteniendo la cocción por otros 3 minutos más.
  • 7. Rellenar la masa con la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180°C (356°F). Dejar enfriar bien antes de servir.

 

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