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Receta de tarta de digüeñes al vino tinto
Aperitivos

Receta de tarta de digüeñes al vino tinto

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Receta de digüeñes al vino tinto

Receta de digüeñes chilenos al vino tinto

Digüeñes al vino tinto chileno dan forma a esta muy interesante tarta de productos chilenos perfecta para recibir la primavera, una receta que sin duda hay que probar.

Contenido

  • ¿Cómo hacer una tarta de digüeñes y vino?
  • Información Nutricional
  • Receta de digüeñes al vino tinto
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Qué son los digüeñes?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer una tarta de digüeñes y vino?

La tarta de digüeñes es por supuesto una receta de temporada que no debes dejar de probar, elaborada además con harina, mantequilla, azúcar y vino Merlot, que una vez reunidos generan una combinación simplemente magnífica.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 80 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de digüeñes al vino tinto

Ingredientes

  • 1 ½ taza de digüeñes
  • 100 g de mantequilla
  • 400 ml de vino tinto merlot
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo

Preparación

  • 1. Añadir en un bol idealmente de vidrio la harina, la mantequilla y el huevo, amasando suavemente con los dedos hasta formar una mezcla homogénea y suave.
  • 2. Estirar con un uslero y colocar la masa en un molde para tartas enmatequillado. Reservar en frío.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 4. En un sartén mediano colocar el vino y azúcar a fuego suave, mantener hasta que hierva y reducir por aproximadamente 40 minutos a fuego bajo.
  • 5. Añadir 3 cucharaditas de maicena en un poco de agua fría y disolver, agregar la reducción de vino y mezclar. Reducir por otros 10 minutos.
  • 6. Incorporar los digüeñes trozados y revolver manteniendo la cocción por otros 3 minutos más.
  • 7. Rellenar la masa con la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180°C (356°F). Dejar enfriar bien antes de servir.

¿Qué son los digüeñes?

 

¿Sabías qué?

Tarta es una definición genérica utilizada para denominar pasteles de una capa dulces o salados, que luego son recubiertos con alguna mezcla como crema pastelera, queso crema, mermeladas, frutos frescos, etc.

Recomendamos

  • Digüeñes parmesanos
  • Sémola con vino tinto
  • Albóndigas de salmón
  • Charquicán de coyofe
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