Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Sopas
Receta de caldo de digüeñes y harina tostada
Sopas

Receta de caldo de digüeñes y harina tostada

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de caldo de digüeñes

Receta de caldo de digüeñes chilenos y harina tostada

El caldo de digüeñes y harina tostada es una clásica sopa de la gastronomía mapuche de primavera, suave y deliciosa, ideal para entibiar el cuerpo en los días más fríos.

Contenido

  • ¿Cómo hacer caldo de digüeñes y harina tostada?
  • Información Nutricional
  • Receta de caldo de digüeñes y harina tostada
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos para preparar sopa de digüeñes y harina tostada
  • ¿Sabías qué?
  • Bosque nativo
  • Recomendamos

¿Cómo hacer caldo de digüeñes y harina tostada?

El caldo de digüeñes es una receta tan sencilla como delicioso es su resultado, sin necesidad de poseer grandes habilidades en la cocina, revisa nuestro paso a paso y te sorprenderás.

Información Nutricional

Categoría: Sopas y Caldos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: B1, B3, C, E
Minerales: Sodio, Calcio
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de caldo de digüeñes y harina tostada

Ingredientes

  • 6 cucharadas de harina tostada
  • 5 tazas de agua fría
  • 2 cucharaditas de hierba buena seca
  • 1 taza de digüeñes medianos
  • ½ cebolla mediana
  • Perejil
  • Sal

Preparación

  • 1. Sobre una tabla de cocina pelar y picar la cebolla en cubitos pequeños. Reservar.
  • 2. Verter un chorrito de aceite en una olla mediana, calentar a fuego medio y añadir la cebolla picada, sofreír por aproximadamente 5 a 8 minutos revolviendo de vez en cuando.
  • 3. Disolver la harina tostada en media taza de agua fría y agregar la mezcla a la olla con el sofrito.
  • 4. Añadir a la olla las 5 tazas de agua fría, salpimentar a gusto e incorporar la hierba buena desmenuzada con los dedos. Hervir a fuego lento por 2 minutos.
  • 5. Agregar los digüeñes enteros o picados y hervir el caldo por otros 3 minutos, revolviendo suavemente para integrar bien todos los ingredientes y sabores.
  • 6. Servir caliente y decorar opcionalmente con perejil picado en la superficie del caldo.

Consejos para preparar sopa de digüeñes y harina tostada

Como siempre en este tipo de preparaciones, la frescura y la calidad de los ingredientes hacen la diferencia, así que nunca pierdas la oportunidad de probarla directamente en un viaje al sur preparada por expertas cocineras mapuches.

¿Sabías qué?

El digüeñe es reconocido como un alimento de múltiples beneficios para la salud por su alto contenido en vitaminas B y E que ayudan a mantener una piel y una visión saludable.

Bosque nativo

Al ser un hongo endémico, el digüeñe está directamente vinculado a la necesidad de conservación del bosque nativo en el sur de Chile, por lo que debe ser tratado con buenas prácticas para de recolección.

Recomendamos

  • Ensalada de digüeñes
  • Dulce de harina dorada
  • Pernil con palta casero
  • Tortilla de erizos chilenos
5/5 (2 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de crema de choritos chilenos
    Receta de crema de choritos chilenos
  • Receta de sopa de espinacas
    Receta de sopa de espinacas
  • Receta de pollo ganso a la olla chileno
    Receta de pollo ganso a la olla chileno
  • Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las carnes?
    Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las …
  • Receta de ñache o ñachi mapuche
    Receta de ñache o ñachi mapuche

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media