Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Blog
Sabor y tradición, 3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan
Blog

Sabor y tradición, 3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan

image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan

3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan

Chile destaca por su extenso legado gastronómico, tanto es así que diversos restaurantes del país como Boragó, De Patio y 99 Restaurante han recibido reconocimientos internacionales, que impulsaron que Chile sea receptor anualmente de un gran número de turistas gastronómicos deseosos de deleitarse con la cocina del lugar.

Ciertamente, actualmente Chile no posee una cultura culinaria 100% original, puesto que debido a su posición geográfica ha sido fuertemente influenciado a lo largo de la historia por otros países y migraciones; sin embargo, es justamente esta unión cultural la que da lugar a que la cocina chilena sea de las más ricas del mundo y haya logrado sobrevivir hasta nuestros tiempos.

Como ejemplo de esto, mostramos a continuación tres comidas chilenas que todo el mundo adora junto con una breve explicación de su origen y desarrollo.

Los tres platos más queridos de Chile y sus influencias gastronómicas

En primer lugar, y por subrayar lo más propio de la nación, cabe reiterar el factor geográfico en el que se extiende Chile, puesto que, si bien es este el que permite la fácil entrada de extranjeros, también es el idóneo para el desarrollo de uno de los tesoros diferenciales del país, la pesca.

Buena cuenta de ello da el primer plato más característico que tanto chilenos como turistas adoran, el caldillo de pejeperro chileno.

El pejeperro se trata de un pez de gran tamaño propio de Chile, que se caracteriza por nacer hembra y de color rojizo y con los años cambiar a macho de color oscuro con una característica marca amarilla.

Receta de caldillo de pejeperro

Caldillo de pejeperro

Puesto que de pescado trata la cosa, inevitablemente se pasa a hablar de caldillo en lugar de sopa, aunque ante la gran riqueza de ingredientes que contiene, más conveniente sería denominarlo guiso, puesto que el resultado obtenido es cuando menos nutritivo, con un elevado aporte de proteína de calidad, idóneo tras haber pasado la mañana recorriendo los senderos de Atacama.

En la línea de la tradición, no todo data de industria, puesto que buena parte del legado gastronómico chileno parte de la época precolombina, como es el caso del segundo plato emblemático, el charquicán.

El nombre de este plato procede del quechua «charki kanka» (asado de charqui), que según los registros más antiguos disponibles indicarían que era común consumir carne deshidratada que se combinaba con hortalizas y cualquier otro ingrediente que se encontrase disponible.

Obviamente, con el paso de tiempo esta receta se ha adaptado y desarrollado, hasta el punto de obtener deliciosos guisos que integran pollo, lomo, chorizo o incluso pescado, obteniéndose un recurrente en muchos hogares chilenos, el charquicán de jurel en tarro, que integra ingredientes como el jurel, el choclo o las arvejas, todos ellos disponibles en este enlace.

Receta de charquicán de jurel

Charquicán de jurel

Mientras que estas influencias de la cultura precolombina nos han regalado manjares propios como las humitas, el pastel de choclo, la calapurca o el mote de maíz, que a su vez se deben a nuestros mares y montañas, la llegada de culturas extranjeras ayudó a culminar con la excelencia gastronómica, puesto que se transmitieron recetas que posteriormente han sido adaptadas a nuestro recetario tradicional, como fue el caso del risotto de hongos.

Receta de risotto de hongos chilenos

Risotto de hongos chilenos

Habitualmente se habla de la llegada de los españoles, que, si bien es cierto que contribuyeron a la adquisición de parte de su gastronomía, no se debería obviar tampoco la llegada de otros países como Alemania, con sus salsas de frutas, Francia con su gusto por la repostería y definitivamente Italia, que contribuyó al gusto chileno por la pasta y el risotto ya comentado, que es el preferido de los más pequeños del hogar.

Indiscutiblemente, Chile es cuna de un patrimonio gastronómico prácticamente inigualable, que cada día se encuentra más arraigado entre los paisanos y obtiene nuevos adeptos dispuestos a probar todas las recetas que este país repleto de sabores pone a su disposición.

Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de crema de choritos chilenos
    Receta de crema de choritos chilenos
  • Receta de sopa de espinacas
    Receta de sopa de espinacas
  • Receta de pollo ganso a la olla chileno
    Receta de pollo ganso a la olla chileno
  • Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las carnes?
    Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las …
  • Receta de ñache o ñachi mapuche
    Receta de ñache o ñachi mapuche

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-21 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media