Receta de fideos con palta chilenos

Los fideos con palta son una receta típica de la cocina sudamericana que combina la suavidad de la palta con la textura de los fideos, una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.

¿Cómo hacer fideos con palta?

Los fideos con salsa de palta son una opción deliciosa y fresca para una comida rápida y saludable, una receta simple y rápida de preparar que detallamos a continuación.

Receta de fideos con palta caseros

Ingredientes

• 400 g de fideos largos
• 100 ml de leche evaporada
• 4 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 palta grande madura
• Sal
• Pimienta

Preparación

• 1. Cocinar los fideos en agua hirviendo según las instrucciones específicas del paquete y la variedad escogida.
• 2. Pelar y cortar las paltas en trozos grandes, reservar en una licuadora, añadir la leche evaporada, el queso parmesano, el aceite de oliva y el cilantro, salpimentar a gusto y mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
• 3. Escurrir los fideos y ajustar la temperatura de servicio, verter sobre ellos la salsa de palta inmediatamente y revolver hasta integrar
• 4. Servir los fideos con palta inmediatamente, caliente o fríos, sólo o como acompañamiento de carnes suaves como pollo o pescados.

Beneficios de consumir fideos con palta

1. Las paltas son ricas en grasas saludables, incluyendo ácidos grasos monoinsaturados, que son buenos para la salud del corazón.
2. Los fideos aportan energía a través de carbohidratos y si eliges fideos integrales, también ofrecen fibra para una digestión saludable.

¿Sabías qué?

La palta, también conocida como aguacate, es originaria de América Central y del Sur, y ha sido cultivada por los pueblos indígenas desde hace miles de años.

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