Receta de arroz con choritos chilenos
Los choros, choritos o mejillones constituyen uno de los mariscos más sabrosos y abundantes de las costas chilenas y esta receta de arroz con choritos es una deliciosa y relativamente sencilla forma de prepararlos y disfrutarlos.
¿Cómo hacer arroz con choritos?
Ya sea que utilices choritos frescos o en lata, se trata de una sencilla preparación que logra combinar perfectamente arroz, verduras y mariscos, para dar lugar a un plato que ya es un clásico.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de arroz con choritos
Ingredientes
- 1 ½ kg de choritos pequeños frescos
- 600 ml de agua hirviendo
- 300 g de arroz
- ½ cebolla
- ½ zanahoria
- ¼ de pimiento rojo o verde
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- 1. Lavar y raspar los choritos en agua fría y retirar cualquier impureza de la superficie hasta que estén bien limpios.
- 2. En una olla grande derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, agregar la zanahoria, el pimiento cortado en cubitos pequeños y finalmente el arroz, revolviendo por unos 3 minutos o hasta que el arroz adquiera una apariencia brillante y transparente.
- 3. Agregar los choritos, el agua hervida y la sal, tapar y cocinar a fuego lento preferiblemente sobre un tostador por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
- 4. Servir el arroz con choritos inmediatamente mientras esté caliente.
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Deliciosas recetas. En este momento estoy cocinando arroz con choritos y entrada de almejas.
Ricardo
En este momento estoy preparando ese maravilloso plato de choritos con arroz.muchas gracias.