Receta de arroz con choritos
Los choros, choritos o mejillones constituyen uno de los mariscos más sabrosos y abundantes de las costas chilenas y esta receta de arroz con choritos es una deliciosa y relativamente sencilla forma de prepararlos y disfrutarlos.
Información Nutricional
Categoría: Plato Principal
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de arroz con choritos
Ingredientes
- 1 1/2 kg de choritos frescos
- 1 1/2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua hirviendo
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo o verde
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- 1. Lavar y raspar los choritos hasta que estén bien limpios
- 2. En una cacerola grande derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, agregar la zanahoria, el pimiento cortado en cubitos pequeños y finalmente el arroz, revolviendo por 2 minutos hasta que el arroz adquiera una apariencia brillante y transparente
- 3. Agregar los choritos, el agua ya hervida y la sal.
- 4. Tapar y cocinar a fuego lento preferiblemente sobre un tostador por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
- 5. Servir inmediatamente mientras esté caliente.
