Croquetas de arroz
Las croquetas de arroz son una receta deliciosa que aprovecha al máximo los ingredientes disponibles, especialmente las sobras de arroz, versátil como entrada, acompañamiento o snack.
Contenido
¿Cómo hacer croquetas de arroz?
La base es mezclar el arroz cocido con ingredientes como queso y especias, darles forma, empanarlas y cocinarlas hasta lograr un dorado perfecto. Un plato económico que no sacrifica sabor.
Información nutricional
Cada ración de croquetas de arroz contiene aproximadamente 320 kcal, 38 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 8 g de proteínas, 1 g de fibra, 1 g de azúcares y 290 mg de sodio.
Receta de croquetas de arroz caseras
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de queso rallado
- ¼ de taza de harina
- Perejil fresco
- Aceite para freír
- Sal fina
- Pimienta negra
Preparación
- Mezclar el arroz cocido con el queso rallado, el huevo, la harina o pan rallado y el perejil picado en un bol grande. Sazonar con sal y pimienta al gusto y amasar hasta obtener una mezcla homogénea y moldeable.
- Formar pequeñas croquetas con las manos, dándoles forma ovalada o redonda según se prefiera. Pasar cada croqueta por pan rallado para empanarlas, asegurándose de cubrirlas completamente.
- Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto y freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Escurrir en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes como aperitivo o acompañamiento.
Consejos adicionales
- Refrigera la mezcla de arroz durante al menos 30 minutos antes de formar las croquetas para que sea más firme y fácil de manejar, logrando croquetas más compactas y uniformes al freírlas.
- Agrega un toque de nuez moscada o comino en polvo a la mezcla para potenciar el sabor y darles un perfil aromático más profundo y elegante.
Beneficios y propiedades
El arroz es una fuente de carbohidratos complejos que proporciona energía sostenida. Incluir queso aporta calcio y proteínas esenciales para la salud ósea y muscular. Este plato es una opción económica y sostenible al reutilizar ingredientes.
¿Sabías qué?
Las croquetas tienen sus raíces en Francia, donde originalmente se preparaban con restos de carne o pescado, y más tarde el concepto fue adoptado por diversas culturas en Europa y en todo el mundo.
