Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Sopas
Receta de cazuela de cochayuyo chileno
Sopas

Receta de cazuela de cochayuyo chileno

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de cazuela de cochayuyo

Receta de cazuela de cochayuyo chileno

Una deliciosa cazuela de cochayuyo llena de las propiedades de esta magnifica alga que habitualmente suele ser utilizada en preparaciones tradicionales como sustituto de la carne de vacuno.

Contenido

  • ¿Cómo hacer cazuela de cochayuyo?
  • Información Nutricional
  • Receta de cazuela de cochayuyo
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Recolección de cochayuyo chileno
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer cazuela de cochayuyo?

Lo más importante al preparar esta cazuela es que el cochayuyo sea remojado por al menos 12 horas, idealmente la noche previa a la preparación, para así obtener una textura suave y fácil de cocinar.

Información Nutricional

Categoría: Sopas y Guisos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B12, C, D, E
Minerales: Hierro, Potasio
Preparación: 12 horas
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de cazuela de cochayuyo

Ingredientes

  • 500 g de cochayuyo
  • 250 g de zapallo
  • 6 papas medianas
  • 4 tazas de caldo de vacuno
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 rama de apio
  • ¼ taza de aceite
  • ¼ taza de arroz
  • Vinagre
  • Perejil fresco
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una fuente amplia verter 2 litros de agua fría, una cucharada de vinagre y remojar en ella el paquete de cochayuyo por al menos 12 horas.
  • 2. Retirar y lavar muy bien el cochayuyo en agua fría y cortarlo en trozos medianos de unos 3 centímetros.
  • 3. En una olla grande añadir el aceite, las cebollas, los tomates y el apio, todo picado y condimentar con sal, pimienta y orégano a gusto y cocinar todo a fuego bajo por unos 30 minutos.
  • 4. Añadir el caldo de carne de vacuno, las papas picadas, el arroz y mantener la cocción por unos 25 minutos más hasta que todo esté bien cocido.
  • 5. Servir la cazuela de cochayuyo inmediatamente y decorar con perejil fresco picado en la superficie del caldo.

Recolección de cochayuyo chileno

¿Sabías qué?

El cochayuyo es consumido en Chile desde hace cientos de años, siendo parte fundamental de la gastronomía mapuche y hoy en día considerado un superalimento.

Recomendamos

  • Galletas de cochayuyo
  • Hamburguesa de cochayuyo
  • Caldo de patas de vacuno
  • Empanadas de jaiba queso
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-31 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de muffins de arándanos chilenos
    Receta de muffins de arándanos chilenos
  • Receta de michelada a la chilena
    Receta de michelada a la chilena
  • Receta de carbonada de locos chilenos
    Receta de carbonada de locos chilenos
  • Receta de repollitos dulces rellenos con crema
    Receta de repollitos dulces rellenos con crema
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de budín de jurel en tarro
    Receta de budín de jurel en tarro
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-31 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media