Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Aperitivos
Receta de galletas de cochayuyo chileno
Aperitivos

Receta de galletas de cochayuyo chileno

4.3/5 (6 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de galletas de cochayuyo chileno

Receta de galletas de cochayuyo chileno

El cochayuyo tiene una larga tradición gastronómica en Chile como parte de la cultura mapuches durante siglos y esta receta de galletas de cochayuyo es una excelente oportunidad de darle nueva vida a uno de nuestros patrimonios culinarios.

Contenido

  • ¿Cómo hacer galletas de cochayuyo?
  • Información Nutricional
  • Receta de galletas de cochayuyo
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Beneficios de consumir cochayuyo
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer galletas de cochayuyo?

Estas originales galletas de cochayuyo son elaboradas a partir de harina de trigo integral a la que se incorpora cochayuyo seco y molido a fin de integrar perfectamente la consistencia de esta fabulosa alga chilena.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Vitaminas: A, B12, C, D, E
Minerales: Calcio, Yodo
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de galletas de cochayuyo

Ingredientes

  • 140 g de harina integral de trigo
  • 150 ml de agua tibia
  • 60 g cochayuyo seco y molido
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 2 g de ajo en polvo
  • 2 g de cebolla en polvo

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos y enmantequillar o aceitar la bandeja del horno.
  • 2. En un bol grande añadir el harina de trigo, el cochayuyo molido, el ajo y la cebolla en polvo, el aceite de oliva y el agua tibia, mezclando todo hasta formar una masa de textura uniforme.
  • 3. En una superficie lisa y limpia, trabajar la masa con un uslero hasta formar una lámina de 1 a 2 milímetros de grosor. Cortar las galletas con molde redondo de 8 a 10 cm y distribuirlas en la bandeja del horno aceitada sin que se toquen.
  • 4. Llevar las galletas al horno y cocinarlas por 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas.
  • 5. Enfriar las galletas de cochayuyo sobre una rejilla y servirlas solas o con el acompañamiento que desees.

Beneficios de consumir cochayuyo

  • El cochayuyo es un alga con un alto contenido de fibra soluble que ayuda a producir una pronta sensación de saciedad, a combatir el estreñimiento y como dieta de adelgazamiento.
  • Se trata de un alimento con un bajísimo contenido de calorías y en grasas, un excelente aliado para la salud ósea gracias a su equilibrio de calcio y magnesio, además de un alto contenido en yodo, ideal para prevenir el hipotiroidismo.

¿Sabías qué?

El cochayuyo es un alga que crece sobre las rocas en las costas chilenas desde Coquimbo hasta el Cabo de Horno pudiendo alcanzar hasta 15 metros de longitud. Su nombre proviene del quechua y significa hierba salada.

Recomendamos

  • Ceviche de cochayuyo
  • Cazuela de cochayuyo
  • Cazuela de frangollo
  • Sopaipillas de piñones
4.3/5 (6 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de porotos con mazamorra chilenos
    Receta de porotos con mazamorra chilenos
  • Receta de waffles de avena con frutas
    Receta de waffles de avena con frutas
  • Receta de crema de leche o nata casera
    Receta de crema de leche o nata casera
  • Receta de Baileys o crema irlandesa casera
    Receta de Baileys o crema irlandesa casera

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pan sin levadura
    Receta de pan sin levadura
  • Receta de torta de mil hojas chilena
    Receta de torta de mil hojas chilena
  • Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
    Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas
  • Receta de carbonada chilena
    Receta de carbonada chilena
  • Receta de pan frica o de hamburguesa chilena
    Receta de pan frica o de hamburguesa chilena

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-01-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media