Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Panes
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
Home
Salsas y Aderezos
Receta de vinagre de manzana chilena
Salsas y Aderezos

Receta de vinagre de manzana chilena

Receta de vinagre de manzana chilena

Receta de vinagre de manzana chilena


El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado por la fermentación aeróbica de los azúcares de la manzana convertidos en ácido málico o ácido acético.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer vinagre de manzana?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de vinagre de manzana
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Materiales
    • 3.3 Preparación
  • 4 Vinagre de manzana y sus beneficios

¿Cómo hacer vinagre de manzana?

Elaborar vinagre de manzana orgánico es un proceso increíblemente fácil, pero que requiere seguir las indicaciones paso a paso para obtener un resultado óptimo.

Información Nutricional

Categoría: Salsas y Aderezos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 3 meses
Raciones: A gusto

Receta de vinagre de manzana

Ingredientes

  • 3 kg de manzanas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Agua filtrada

Materiales

  • Frascos de vidrio de 1 litro con tapa
  • Embudo
  • Cuchara
  • Tela de algodón
  • Desinfectante
  • Bandas elásticas
  • Botellas con tapa abatible

Preparación

  • 1. Lavar muy bien las manzanas, utilizar por ejemplo las variedades Candelaria, Limona, Nata, Reineta, Caramela, Cabeza de Niño o una mezcla de ellas, idealmente recién cosechadas y libres de daños u hongos, trozarlas en gajos, retirar el corazón y las pepas y enjuagar en agua fría.
  • 2. Desinfectar los frascos, las tapas, el embudo, la cuchara y enjuagar muy bien para evitar que cualquier remanente arruine el sabor del vinagre.
  • 3. Mezclar y disolver el azúcar en una taza de agua filtrada. Reservar.
  • 4. Rellenar y acomodar los trozos de manzana en los frascos, sin presionar demasiado, hasta alcanzar ¾ de su capacidad, distribuir equitativamente la solución de agua con azúcar entre ellos, rellenar con el resto de agua hasta cubrir las manzanas y mantener unos 2 centímetros de espacio libre antes del borde superior. Si las manzanas flotan, hundirlas con un algún tipo de peso de fermentación desinfectado como un tazón pequeño o cualquier cosa que se pueda extraer fácilmente, todo debe quedar cubierto.
  • 5. Tapar los frascos con la tela de algodón y asegurar los bordes con una banda elástica, almacenar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 2 a 3 semanas. Verificar cada pocos días para asegurar de que las manzanas permanezcan cubiertas con agua y que no se haya formado moho. El contenido comenzará a espumar y burbujear, a desarrollar una espuma blanca en la parte superior, esta es la “madre” del vinagre y significa que el proceso avanza bien.
  • 6. Al final de la tercera semana, el líquido debería tener un olor agradablemente dulce. Colar los trozos de manzana cuidadosamente del líquido vertiéndolos a través de un colador desinfectado en un tazón grande también desinfectado. Desechar los trozos de manzana ya utilizados.
  • 7. Regresar el líquido a los frascos, reemplazar la gasa y las gomas elásticas. Guardar nuevamente en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante otras 3 a 4 semanas, agitando o revolviendo cada pocos días.
  • 8. Probar el vinagre con una bombilla sin dañar la “madre” y una vez que el líquido haya alcanzado la acidez deseada, transferir a las botellas con un embudo desinfectado. Nota: Si el vinagre se ha vuelto demasiado punzante, utilizar agua filtrada para diluir la mezcla hasta alcanzar la acidez deseada.

Vinagre de manzana y sus beneficios

El vinagre de manzana es increíblemente popular en la comunidad que opta por la medicina natural, ya que es rico en fitoquímicos y polifenoles que ayudan a prevenir enfermedades y a mejorar la digestión.

Dentro de sus principales beneficios podemos detallar:

  1. Posee un alto contenido de ácido acético el cual se caracteriza por sus propiedades antisépticas y desinfectantes.
  2. Ayuda a disminuir los niveles de azúcar en la sangre, recomendado para personas con pre-diabetes
  3. Es muy bajo en calorías y ayuda a aumentar la sensación de saciedad.
  4. Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicérido que podrían prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas.

  
Recomendamos

Chicha de manzana
Manzanas rellenas

4/5 (3 Reviews)
Contenido Patrocinado

 

Contenido Relacionado

Recomendamos

Dieta Keto: Guía para perder peso y quemar la grasa siguiendo los consejos y recetas de la dieta cetogénica. (Spanish Edition)
Dieta Keto: Guía para perder peso y quemar la...
Ver Precio
Rebajas La Dieta Antiinflamatoria: ¡Haz estos cambios simples y económicos en tu dieta y comienza a sentirte mejor dentro de 24 horas! (Spanish Edition)
La Dieta Antiinflamatoria: ¡Haz estos cambios...
Ver Precio
Rebajas La dieta del metabolismo acelerado: Come más, pierde más (Spanish Edition)
La dieta del metabolismo acelerado: Come más,...
Ver Precio
Anterior
Siguiente
Tags:Manzana Salsas y Aderezos Vinagre Zona Sur

One Response

  1. Nayareth

    Me gusto

    5 noviembre, 2020

Déjanos un Comentario

Cancelar la respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Cordero secano
    Cordero del Secano aprobó con distinción evaluación de catadores …
  • Receta de merenguitos con manjar
    Receta de merenguitos con manjar
  • Receta de chapsui de pollo
    Receta de chapsui de pollo a la chilena
  • Receta de ensalada de quinoa
    Receta de ensalada de quinoa y verduras
  • Receta de ceviche de camarones chilenos
    Receta de ceviche de camarones

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sandwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de guiso Don Fausto
    Receta de guiso de repollo Don Fausto
  • Cordero secano
    Cordero del Secano aprobó con distinción evaluación de catadores …
  • Receta de empanadas de jurel en tarro
    Receta de empanadas de jurel en tarro
  • Receta de chupe de mariscos
    Receta de chupe de mariscos
  • Receta de carnes y mariscos al disco
    Receta de carnes y mariscos al disco

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2021-01-06 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Gastronomía Típica de Chile
Copyright © 2021 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media

Ad Blocker Detectado

Esta web es posible gracias al despliegue de publicidad a nuestros visitantes. Por favor considera apoyarnos deshabilitando tu ad blocker.

Refresh