Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Internacional
Receta de ají de gallina a la chilena
Internacional

Receta de ají de gallina a la chilena

5/5 (2 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de ají de gallina a la chilena

Receta de ají de gallina a la chilena

Todo el sabor de la tradicional gastronomía peruana en esta receta de ají de gallina a la chilena, un plato cada vez mas habitual en todo el país gracias a la inmigración del vecino país del norte.

Contenido

  • ¿Cómo hacer un ají de gallina a la chilena?
  • Información Nutricional
  • Receta de ají de gallina
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Ají de gallina por Silvana Cocina
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer un ají de gallina a la chilena?

El ají de gallina es básicamente una preparación en base a pechuga de pollo, caldo de pollo, cebolla, sal y pimienta, todo combinado y acompañado de un arroz blanco graneado.

Información Nutricional

Categoría: Internacional
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Vitaminas: A, B1, B3, C, E
Minerales: Calcio, Potasio
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de ají de gallina

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo grandes
  • 8 rebanadas de pan de molde sin borde
  • 200 ml de caldo de pollo
  • 200 ml de leche evaporada
  • 2 cebollas picadas en cubitos
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 2 huevos duros
  • ½ taza de nueces
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ½ ají verde sin pepas
  • ½ taza de queso Parmesano
  • Perejil
  • Aceite de maravilla
  • Aceitunas negras
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla mediana reservar las pechugas de pollo lavadas y cubrir con agua fría, sal, pimienta y una cucharada de perejil, cocinar por 25 minutos, retirar las pechugas, desmenuzar con un tenedor y reservar el caldo.
  • 2. En una licuadora reunir el pan desmenuzado, el caldo de pollo, la leche evaporada, el queso crema, las nueces, el ají, el queso parmesano, sal y pimienta al gusto y mezclar todo hasta obtener una salsa de textura cremosa.
  • 3. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite, calentar a fuego medio y sofreír la cebolla, añadir el pollo desmenuzado, bañar todo con la salsa y calentar a fuego medio por unos 5 minutos.
  • 4. Servir el ají de gallina inmediatamente, bien caliente decorado de huevos duros en mitades, aceitunas negras un arroz blanco graneado y/o unas papas cocidas en rebanadas.

Ají de gallina por Silvana Cocina

¿Sabías qué?

La inmigración peruana en Chile se eleva a casi 250.000 personas en 2020, quienes principalmente se han instalado en la zona centro del país.

Recomendamos

  • Pollo a la sal casero
  • Cazuela de pollo
  • Aliño completo
  • Kuchen de plátano
5/5 (2 Calificaciones)
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de ñoquis de castaña
    Receta de ñoquis de castaña
  • Receta de crema de choritos chilenos
    Receta de crema de choritos chilenos
  • Receta de sopa de espinacas
    Receta de sopa de espinacas
  • Receta de pollo ganso a la olla chileno
    Receta de pollo ganso a la olla chileno
  • Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las carnes?
    Mito o realidad ¿El jugo de limón cocina las …

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de porotos con riendas chilenos
    Receta de porotos con riendas chilenos
  • Receta de batido para pescado frito chileno
    Receta de batido para pescado frito chileno

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media