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Receta de lentejas con arroz
Platos Principales

Receta de lentejas con arroz

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Receta de arroz con lentejas

Receta de arroz con lentejas

Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de lentejas con arroz es un clásico originario del mundo árabe, con variaciones propias del lugar en donde se elabore, sabrosas, saludable y económicas.

Contenido

  • ¿Cómo hacer lentejas con arroz?
  • Información Nutricional
  • Receta de arroz con lentejas
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar lentejas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer lentejas con arroz?

Simple, sencillo y delicioso este plato puede ser condimentado y acompañado de diversos ingredientes adicionales como pimentón, papas, longaniza y ají de color.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Árabe
Calorías: 400
Vitaminas: A, B1, B3, B6, C, E
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Ahora puedes adquirir los ingredientes para esta preparación al final de la lista en el botón “Agregar Receta”


Receta de arroz con lentejas

Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 75 g de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimentón verde
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa
  • 1 chorizo
  • 1 cucharada de ají de color
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Remojar las lentejas durante la noche, al menos 12 horas y retirar cualquier residuo, enjuagar en agua fría y reservar.
  • 2. Picar el tomate, el pimentón, el ajo y la cebolla, reunir todo en una olla grande.
  • 3. Pelar y picar la papa en trozos medianos, incorporar a la olla junto con la zanahoria picada, la hoja de laurel, el ají de color, un chorro de aceite de oliva, el chorizo lavado y pinchado con un tenedor, salpimentar a gusto y reservar.
  • 4. Incorporar a la olla las lentejas lavadas y cubrir todo con agua fría, calentar a fuego alto hasta alcanzar el hervor, bajar a fuego medio y cocinar tapado por unos 30 minutos, incorporar el arroz, revolver para integrar y mantener la cocción por otros 15 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén bien cocidos. Verificar y corregir sazón si es necesario.
  • 5. Servir las lentejas con arroz inmediatamente, coronadas con el chorizo en rebanadas y perejil fresco picado.

Consejos al preparar lentejas

Si no has remojado las lentejas y deseas prepararlas en olla a presión, cocínalas por unos 20 minutos a partir del comienzo del hervor.

¿Sabías qué?

Las lentejas son ricas en ácido fólico, muy recomendado para el consumo de mujeres embarazadas ayudando a prevenir problemas con la placenta y el feto.

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