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Receta de lentejas con arroz
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Receta de lentejas con arroz

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Receta de arroz con lentejas

Receta de arroz con lentejas

Las lentejas son probablemente la más antigua de las legumbres cultivadas y esta receta de lentejas con arroz es un clásico originario del mundo árabe, con variaciones propias del lugar en donde se elabore, sabrosas, saludable y económicas.

Contenido

  • ¿Cómo hacer lentejas con arroz?
  • Información Nutricional
  • Receta de arroz con lentejas chilenas
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Consejos al preparar lentejas
  • Beneficios de consumir lentejas
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer lentejas con arroz?

Simple, sencillo y delicioso plato, el arroz con lentejas puede ser condimentado y acompañado de diversos ingredientes adicionales como pimentón, papas, longaniza y ají de color.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Árabe
Calorías: 400
Vitaminas: A, B1, B3, B6, C, E
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 30 minutos
Cocción: 45 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de arroz con lentejas chilenas

Ingredientes

  • 200 g de lentejas
  • 75 g de arroz
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimentón verde
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa
  • 1 chorizo
  • 1 cucharada de ají de color
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Remojar las lentejas durante la noche, al menos 12 horas y retirar cualquier residuo, enjuagar en agua fría y reservar.
  • 2. Picar el tomate, el pimentón, el ajo y la cebolla, reunir todo en una olla grande.
  • 3. Pelar y picar la papa en trozos medianos, incorporar a la olla junto con la zanahoria picada, la hoja de laurel, el ají de color, un chorro de aceite de oliva, el chorizo lavado y pinchado con un tenedor, salpimentar a gusto y reservar.
  • 4. Incorporar a la olla las lentejas lavadas y cubrir todo con agua fría, calentar a fuego alto hasta alcanzar el hervor, bajar a fuego medio y cocinar tapado por unos 30 minutos, incorporar el arroz, revolver para integrar y mantener la cocción por otros 15 minutos o hasta que las lentejas y el arroz estén bien cocidos. Verificar y corregir sazón si es necesario.
  • 5. Servir las lentejas con arroz inmediatamente, coronadas con el chorizo en rebanadas y perejil fresco picado.

Consejos al preparar lentejas

Si no has remojado las lentejas y deseas prepararlas en olla a presión, cocínalas por unos 20 minutos a partir del comienzo del hervor.

Beneficios de consumir lentejas

  • Las lentejas son una buena fuente de proteínas vegetales, especialmente beneficiosas para personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que pueden ayudar a satisfacer sus necesidades de proteínas.
  • Contienen una cantidad significativa de fibra dietética, tanto soluble como insoluble, la cual ayuda a promover la salud digestiva, previene el estreñimiento y puede ayudar a mantener un peso saludable.

¿Sabías qué?

Las lentejas son ricas en ácido fólico, muy recomendado para el consumo de mujeres embarazadas ayudando a prevenir problemas con la placenta y el feto.

Recomendamos

  • Receta de arroz árabe
  • Hamburguesa de lentejas
  • Budín de jurel en tarro
  • Arrollados primavera
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One Response

  1. Adolfo

    Me quedaron excelente sabor pero los ingredientes lo hice de un todo incluso el arroz, lo que tenía eso sí fué el chorizo, para la próxima si lo tendré

    17 abril, 2023

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