Receta de queque marmoleado
El que mármol o marmoleado es un queque de elegante apariencia, con un delicioso sabor a vainilla y chocolate que se mezclan a la perfección. Ideal para cualquier ocasión, ya sea en cumpleaños, onces o fiestas de fin de año.
Información Nutricional
Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 450
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: A gusto
Receta de queque marmoleado
Ingredientes
- 300 g de harina sin polvos de hornear
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar flor
- 5 huevos
- 3 cucharadas de cacao semi amargo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- ¼ taza de crema de leche o de leche entera
- 25 ml de ron
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Sal
Preparación
- 1. Engrasar un molde para queques y espolvorear harina, opcionalmente forrar el molde con papel de hornear.
- 2. En un bol mediano tamizar la harina, los polvos de hornear y una pizca de sal. Mezclar todo con los dedos o una cuchara de madera.
- 4. Procesar la mantequilla con una batidora durante unos 3 minutos, añadir el azúcar y batir por otros 3 minutos. Incorporar los huevos, uno a uno sin dejar de mezclar, agregar la mezcla de harina, el ron, la vainilla y la ralladura de medio limón, alternando con la leche y continuar amasando hasta obtener una mezcla homogénea.
- 5. Dividir en 2 la masa y sólo en una mitad verter añadir el cacao y amasar hasta integrarlo de forma homogénea.
- 6. Llevar ambas mezclas al molde, alternando la mezcla original con la mezcla con chocolate.
- 7. Cocinar en horno pre calentado a 180°C por unos 50 a 60 minutos verificando con un palillo de madera hasta que al retirarlo de la masa esté seco.
- 8. Enfriar el queque marmoleado sobre una rejilla por 15 minutos. Desmoldar y enfriar completamente antes de servir.
