Receta de queque mármol de chocolate y vainilla
El queque mármol o queque marmoleado es un bizcocho de elegante apariencia, suave y esponjoso, con un delicioso sabor a chocolate y vainilla que se combinan a la perfección.
Contenido
¿Cómo hacer queque mármol de chocolate y vainilla?
Ideal para cualquier ocasión, ya sea en cumpleaños, onces o fiestas de fin de año, el queque marmoleado es una preparación simple cuyo secreto esta en separar la masa en dos, añadir cacao sobre una de las mitades y mezclar todo finalmente en un mismo molde.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 450
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de queque mármol de chocolate y vainilla
Ingredientes
- 300 g de harina sin polvos de hornear
- 250 g de mantequilla
- 250 g de azúcar flor
- 50 ml de crema de leche o leche entera
- 25 ml de pisco o ron
- 5 huevos
- 3 cucharadas de cacao semi-amargo
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- 1. Engrasar un molde para queques y espolvorear harina, opcionalmente forrar el molde con papel de hornear. Reservar.
- 2. En un bol mediano tamizar la harina, los polvos de hornear y una pizca de sal, mezclar todo con los dedos o con una cuchara de madera y reservar.
- 3. Procesar la mantequilla con una batidora durante unos 3 minutos, añadir el azúcar y batir por otros 3 minutos, incorporar los huevos, uno a uno sin dejar de mezclar, agregar la mezcla de harina, el ron, la vainilla y la ralladura de medio limón, alternar con la leche y continuar amasando hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea.
- 4. Dividir la masa en dos, en una de las mitades añadir el cacao y amasar hasta integrar de forma homogénea.
- 5. Distribuir las mezclas en el molde, alternando a gusto la mezcla original con la mezcla con chocolate.
- 6. Llevar al horno pre calentado a 180°C (356°F) y cocinar por unos 50 a 60 minutos verificando con un mondadientes de madera hasta que al retirarlo de la masa salga seco. Enfriar sobre una rejilla por 15 minutos y desmoldar.
- 7. Servir el queque mármol de chocolate y vainilla frío, en rebanadas de tamaño a gusto, idealmente para acompañar la hora de once.
¿Sabias que?
Dependiendo del país, el queque mármol o marmoleado es también conocido como bizcocho de mármol o torta marmoleada, con los primeros registros de esta preparación datados hasta principios del siglo XIX.
Myriam Cabello
Estas paginas no dan la opcion de emprimir las recetas sin los avisos y otras adiciones que no son necesarias. Deben hacer la copia de las recetas mas faciles para las personas que utilizan estas paginas!
comidaschilenas
Hola! Revisaremos y trataremos de mejorarlo… gracias por el comentario