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Receta de queque mármol de chocolate y vainilla
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Receta de queque mármol de chocolate y vainilla

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Receta de queque marmoleado

Receta de queque mármol de chocolate y vainilla

El queque mármol o queque marmoleado es un bizcocho de elegante apariencia, suave y esponjoso, con un delicioso sabor a chocolate y vainilla que se combinan a la perfección.

Contenido

  • 1 ¿Cómo hacer queque mármol de chocolate y vainilla?
  • 2 Información Nutricional
  • 3 Receta de queque mármol de chocolate y vainilla
    • 3.1 Ingredientes
    • 3.2 Preparación
  • 4 ¿Sabias que?
  • 5 Recomendamos

¿Cómo hacer queque mármol de chocolate y vainilla?

Ideal para cualquier ocasión, ya sea en cumpleaños, onces o fiestas de fin de año, el queque marmoleado es una preparación simple cuyo secreto esta en separar la masa en dos, añadir cacao sobre una de las mitades y mezclar todo finalmente en un mismo molde.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 450
Preparación: 30 minutos
Cocción: 60 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de queque mármol de chocolate y vainilla

Ingredientes

  • 300 g de harina sin polvos de hornear
  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar flor
  • 50 ml de crema de leche o leche entera
  • 25 ml de pisco o ron
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de cacao semi-amargo
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación

  • 1. Engrasar un molde para queques y espolvorear harina, opcionalmente forrar el molde con papel de hornear. Reservar.
  • 2. En un bol mediano tamizar la harina, los polvos de hornear y una pizca de sal, mezclar todo con los dedos o con una cuchara de madera y reservar.
  • 3. Procesar la mantequilla con una batidora durante unos 3 minutos, añadir el azúcar y batir por otros 3 minutos, incorporar los huevos, uno a uno sin dejar de mezclar, agregar la mezcla de harina, el ron, la vainilla y la ralladura de medio limón, alternar con la leche y continuar amasando hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea.
  • 4. Dividir la masa en dos, en una de las mitades añadir el cacao y amasar hasta integrar de forma homogénea.
  • 5. Distribuir las mezclas en el molde, alternando a gusto la mezcla original con la mezcla con chocolate.
  • 6. Llevar al horno pre calentado a 180°C (356°F) y cocinar por unos 50 a 60 minutos verificando con un mondadientes de madera hasta que al retirarlo de la masa salga seco. Enfriar sobre una rejilla por 15 minutos y desmoldar.
  • 7. Servir el queque mármol de chocolate y vainilla frío, en rebanadas de tamaño a gusto, idealmente para acompañar la hora de once.

¿Sabias que?

Dependiendo del país, el queque mármol o marmoleado es también conocido como bizcocho de mármol o torta marmoleada, con los primeros registros de esta preparación datados hasta principios del siglo XIX.

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2 Comentarios

  1. Myriam Cabello

    Estas paginas no dan la opcion de emprimir las recetas sin los avisos y otras adiciones que no son necesarias. Deben hacer la copia de las recetas mas faciles para las personas que utilizan estas paginas!

    27 julio, 2020
    • comidaschilenas

      Hola! Revisaremos y trataremos de mejorarlo… gracias por el comentario

      28 julio, 2020

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