Receta de dulces árabes
Unos deliciosos dulces árabes (baklava rolls) fáciles e ideales para preparar en casa, una receta migrante que ya se ha establecido como una de las favoritas en el paladar de los chilenos.
Información Nutricional
Categoría: Postres
Cocina: Árabe
Calorías: 400
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de dulces árabes
Ingredientes
- 12 hojas de masa filo
- 1 taza surtida de nueces, almendras y pistachos a gusto
- 4 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de canela
- ¼ de taza de miel líquida
Preparación
- 1. Reunir en un procesador de alimentos, los frutos secos, la canela, el azúcar y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente, procesar todo por 3 minutos hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea. Reservar en un bol.
- 2. Pre-calentar el horno a 160°C (320°F), enmantequillar una bandeja de horno o cubrirla con papel pergamino.
- 3. Derretir 3 cucharadas de mantequilla en un bol pequeño, disponer una hoja de masa filo sobre una superficie limpia y lisa, pincelar con la mantequilla y cubrir con una segunda hoja de masa, distribuir un tercio de la mezcla de frutos y azúcar procesada por toda la superficie, cubrir con una tercera hoja de masa filo, enmantequillar, cubrir con una cuarta hoja de masa filo y enmantequillar nuevamente. Repetir el proceso 2 veces más con el resto de la mezcla y la masa filo.
- 4. Enrollar la masa desde el costado más largo, suavemente, sin que se desarme, cortar rollos en porciones de unos 5 a 10 centímetros de largo, distribuirlas sobre la bandeja de horno y pincelar la superficie con mantequilla derretida.
- 5. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y cocinar los dulces árabes por 35 a 40 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno e inmediatamente rociarlos con miel. Enfriar.
- 6. Servir los dulces árabes (baklava rolls) fríos, solos o acompañados de un buen té o café recién preparado.
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