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Receta de pinzas de jaiba chilena con mayonesa
Aperitivos

Receta de pinzas de jaiba chilena con mayonesa

Receta de pinzas de jaiba chilena con mayonesa

Receta de pinzas de jaiba chilena con mayonesa

Una sencilla receta de pinzas de jaiba con mantequilla saborizada o mayonesa de cebollines, simples, naturales y deliciosas, para compartir o disfrutar solo, por qué no.

Contenido

  • 1 Información Nutricional
  • 2 Receta de pinzas de jaiba con mayonesa
    • 2.1 Ingredientes
    • 2.2 Preparación

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de pinzas de jaiba con mayonesa

Ingredientes

  • 1 kg de pinzas de jaiba crudas y enteras
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cebollines enteros y limpios
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 rama de apio picado muy fino
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En una olla grande añadir las pinzas de jaiba enteras y cubrirlas con agua fría, añadir una cucharada de sal y llevar a ebullición a fuego alto, cocinando por 5 a 10 minutos dependiendo del tamaño. Retirar las pinzas del agua y estilar.
  • 2. Retirar la carne de las pinzas colocándolas en una bolsa plástica tipo Ziploc y golpeándolas suavemente con algún elemento contundente.
  • 3. Retirar los restos de caparazón y distribuir la carne en una fuente amplia o platos individuales.
  • 4. En una sartén mediana añadir un chorro de aceite y calentar a fuego medio, añadir los cebollines y cocinarlos hasta que estén blandos y ligeramente dorados, girándolos ocasionalmente, por unos 5 a 6 minutos. Retirar y enfriar.
  • 5. Sazonar los cebollines asados con sal y pimienta a gusto y picarlos en trozos muy pequeños, llevarlos a un bol y añadir la mayonesa, el apio picado y el jugo de limón. Mezclar todo muy bien.
  • 6. Servir las pinzas de jaiba tibias con mantequilla derretida saborizada o frías con la mayonesa de cebollines.

 

3/5 (1 Review)
 

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Tags:Aperitivo Zona Sur

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One Response

  1. Marisol - catalogo cyzone

    Se muy rico, guardaré esta receta para el domingo. Lo voy a preparar y acabo de ver una receta que me llama la atención.

    25 julio, 2019

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