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Receta de galletas de champaña caseras
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Receta de galletas de champaña caseras

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Receta de galletas de champaña

Receta de galletas de champaña caseras

Las galletas de champaña, galletas de champagne o bizcochos de soletilla son una preparación dulce perfecta para una infinidad de ocasiones.

Contenido

  • ¿Cómo hacer galletas de champaña?
  • Información Nutricional
  • Receta de galletas de champaña
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Origen de las galletas de champaña
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer galletas de champaña?

Al contrario de lo que habitualmente se cree, las galletas de champaña caseras son muy fáciles de preparar y a pesar de su nombre no se utiliza ningún tipo de alcohol entre sus ingredientes.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de galletas de champaña

Ingredientes

  • 150 g de harina con polvos de hornear
  • 200 g de azúcar granulada
  • 15 g de maicena
  • 3 huevos

Preparación

  • 1. En un bol grande agregar las yemas de huevo, 50 gramos de azúcar y batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia espumosa y blanquecina. Reservar.
  • 2. En un segundo bol añadir las claras y batir a punto de nieve, hasta que la consistencia forme pequeñas montañas, agregar 100 gramos de azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.
  • 3. Verter las claras batidas sobre el bol con la yemas e incorporar la harina y le maicena cernida previamente, poco a poco, revolviendo con una espátula de silicona de forma suave y envolvente hasta obtener una consistencia uniforme.
  • 4. Vaciar la mezcla sobre una manga pastelera con boquilla lisa redonda y formar las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla, en línea recta y alcanzando unos 10 centímetros de longitud, separadas por al menos dos centímetros entre ellas.
  • 5. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por unos 10 minutos y espolvorear la superficie de las galletas con el azúcar restante.
  • 6. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y cocinar por unos 7 minutos, retirar del horno, enfriar por 5 minutos y despegar cuidadosamente las galletas del papel, reservar y enfriar por completo a temperatura ambiente.
  • 7. Servir las galletas de champaña frías, solas o como acompañamiento de postres, helados o lo que desees.

Origen de las galletas de champaña

Las galletas de champaña o bizcochos de soletilla son una preparación de origen francés que se remonta al siglo XV que originalmente se llamaba «biscuit à la cuillère» debido a que la masa debía ser colocada con una cuchara antes de ser horneada, pero que luego fueron alargadas para poder remojarse en líquidos.​

¿Sabías qué?

En 2017, el Comité Interprofessionnel du Vin de Francia, encargados de velar por la protección de la marca y usos del «champagne», demandó a la empresa Carozzi por el uso del nombre «galleta de champaña», pero el Tribunal de Propiedad Industrial desestimó la acusación.

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