Name: Receta de galletas de champaña caseras
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Chilena
Ingredients: 150 g de harina con polvos de hornear; 200 g de azúcar granulada; 15 g de maicena; 3 huevos

Receta de galletas de champaña caseras

Las galletas de champaña, galletas de champagne o bizcochos de soletilla son una preparación dulce perfecta para una infinidad de ocasiones.

Contenido

1 ¿Cómo hacer galletas de champaña?
2 Información Nutricional
3 Receta de galletas de champaña
- 3.1 Ingredientes
- 3.2 Preparación

¿Cómo hacer galletas de champaña?

Al contrario de lo que habitualmente se cree, las galletas de champaña caseras son muy fáciles de preparar y a pesar de su nombre no se utiliza ningún tipo de alcohol entre sus ingredientes.

Información Nutricional

Categoría: Postres

Cocina: Chilena

Calorías: 300

Preparación: 30 minutos

Cocción: 10 minutos

Raciones: A gusto

Receta de galletas de champaña

Ingredientes

150 g de harina con polvos de hornear
200 g de azúcar granulada
15 g de maicena
3 huevos

Preparación

1. En un bol grande agregar las yemas de huevo, 50 gramos de azúcar y batir hasta que la mezcla adquiera una consistencia espumosa y blanquecina. Reservar.
2. En un segundo bol añadir las claras y batir a punto de nieve, hasta que la consistencia forme pequeñas montañas, agregar 100 gramos de azúcar poco a poco y continuar batiendo hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.
3. Verter las claras batidas sobre el bol con la yemas e incorporar la harina y le maicena cernida previamente, poco a poco, revolviendo con una espátula de silicona de forma suave y envolvente hasta obtener una consistencia uniforme.
4. Vaciar la mezcla sobre una manga pastelera con boquilla lisa redonda y formar las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel mantequilla, en línea recta y alcanzando unos 10 centímetros de longitud, separadas por al menos dos centímetros entre ellas.
5. Pre-calentar el horno a 200°C (392°F) por unos 10 minutos y espolvorear la superficie de las galletas con el azúcar restante.
6. Llevar la bandeja al horno pre-calentado y cocinar por unos 7 minutos, retirar del horno, enfriar por 5 minutos y despegar cuidadosamente las galletas del papel, reservar y enfriar por completo a temperatura ambiente.
7. Servir las galletas de champaña frías, solas o como acompañamiento de postres, helados o lo que desees.