Receta de licor de oro
El licor de oro es una bebida alcohólica elaborada a base de suero de leche y aguardiente. Se considera el licor típico de Chonchi, ya que sólo unas pocos habitantes de esa localidad lo elaboran en Chiloé, en el sur de Chile.
Información Nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 8 días
Raciones: A gusto
Receta del licor de oro
Ingredientes
- 1 litro de leche entera cruda
- 1 litro de agua hervida tibia
- 1 litro de aguardiente de 90%
- 1 kg azúcar granulada
- 10 clavos de olor
- 2 rama(s) vainilla
- jugo de 2 limones
- 1 pizca azafrán
Preparación
- 1. En un recipiente de vidrio grande colocar el aguardiente, la leche, el azúcar, los clavos de olor la vainilla, el limón y el azafrán y revolver suavemente.
- 2. Macerar por 8 días revolviendo una vez al día por unos 5 minutos.
- 3. Filtrar, embotellar y almacenar en botellas de vidrio transparentes.
- 4. Servir en vasos pequeños.
