Receta de vino navegado
El vino navegado es una bebida caliente, muy popular en Chile durante el invierno por sus cualidades para «calentar el cuerpo» y ayudar a resistir las bajas temperaturas.
Información Nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Preparación: 30 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 2 botellas de vino tinto
- 2 naranjas
- 2 ramas de canela
- 2 tazas de azúcar
- 2 clavos de olor
Preparación
- 1. Lavar muy bien las naranjas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de ancho, retirando las pepas.
- 2. En una olla grande muy limpia calentar el vino a fuego bajo, añadir las rodajas de naranja, las ramitas de canela, los clavos de olor y 1 traza de azúcar.
- 3. Clentar suavemente durante unos 20 a 30 minutos para evaporar el alcohol, revolviendo de vez en cuando, concentrando los aromas y sabores, mientras se corrige el dulzor a gusto con el resto del azúcar.
- 4. Retirar la olla del fuego justo antes que el vino alcance a hervir.
- 5. Servir inmediatamente en tazas, caliente, añadiendo una rodaja de naranja en cada una.
