Receta de vino navegado
El vino navegado o simplemente “navegado” es una bebida caliente elaborada con vino tinto, muy popular en Chile durante el invierno por sus cualidades para “calentar el cuerpo” y ayudar a resistir las bajas temperaturas.
Para preparar vino navegado puedes utilizar cualquier variedad de vino tinto, el cual hoy en día es posible encontrar en diversos formatos (botella o caja), a precios económicos y de buena calidad.
Contenido
Información Nutricional
Categoría: Bebidas
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 8 personas
Ingredientes
- 1 ½ litro de vino tinto
- 300 g de azúcar
- 2 naranjas
- 2 ramitas de canela
- 2 clavos de olor (opcional)
Preparación
- 1. Lavar muy bien las naranjas y cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de ancho, retirar las pepas y reservar.
- 2. En una olla grande calentar el vino tinto a fuego bajo, añadir las rodajas de naranja, las ramitas de canela, opcionalmente los clavos de olor y la mitad del azúcar, mantener unos 20 minutos para evaporar el alcohol, revolver de vez en cuando para ayudar a concentrar aromas y sabores, probar y añadir más azúcar a gusto de ser necesario y retirar del fuego sin que el vino llegue a hervir.
- 3. Servir el vino navegado inmediatamente, bien caliente y en tazas grandes, añadiendo una rodaja de naranja en cada una de ellas.
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