Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de pastelera de choclo chilena
Platos Principales

Receta de pastelera de choclo chilena

5/5 (1 Calificación)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de pastelera de choclo

Receta de pastelera de choclo

La pastelera o crema de choclo es una preparación que a diferencia del clásico pastel de choclo, utiliza tan sólo granos de maíz como protagonistas de esta preparación ideal para acompañar platos principales como carnes cocidas o ensaladas frescas como una clásica combinación de tomate y cebolla.

Contenido

  • ¿Cómo hacer pastelera de choclo?
  • Información Nutricional
  • Receta de pastelera de choclo chilena
    • Ingredientes
    • Preparación
  • ¿Cómo cultivar choclos?
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer pastelera de choclo?

La pastelera de choclo es elaborada idealmente con granos recién cortados, pero pueden utilizarse perfectamente choclos desgranados congelados en su variedad tradicional o en choclo dulce, dependiendo del grado de dulzor que desees.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B1, B3, B6, C, E
Minerales: Potasio, Fósforo
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 4 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


Receta de pastelera de choclo chilena

Ingredientes

  • 1 kg de choclo desgranado
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada en cubitos
  • 1 cucharadita de ají color
  • ½ taza de albahaca fresca
  • Azúcar flor
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Encender y pre-calentar el horno a 200°C (396°F) por al menos 10 minutos.
  • 2. En una olla grande añadir la mantequilla, el caite y calentar a fuego medio hasta derretir, incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que adquiera una apariencia transparente, espolvorear el ají de color, salpimentar a gusto cocinar 1 minuto revolviendo para integrar aromas y sabores.
  • 3. En una procesadora de alimentos o minipimer licuar el choclo junto con la albahaca y la leche hasta obtener una mezcla homogénea, verter a la olla con el sofrito, integrar todo y cocinar a fuego medio alto por unos 10 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa.
  • 4. Retirar la olla del fuego e incorporar los huevos previamente batidos, ajustar sazón y verter sobre moldes de greda o cerámicos previamente enmantequillados, espolvorear azúcar flor y llevar al horno por unos 20 a 30 minutos hasta que la cubierta esté ligeramente dorada.
  • 5. Servir la pastelera de choclo inmediatamente, sola u opcionalmente acompañada de ensaladas frías.

¿Cómo cultivar choclos?

 

¿Sabías qué?

El choclo (Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, Bolivia, Paraguay, Uruguay y Perú), es una palabra que deriva del quechua «chuqllu», también conocido en otros países como maíz, elote (México) o jojoto (Venezuela) es la espiga que agrupa los granos que reservan humedad de la planta.

Recomendamos

  • Tortilla de espinacas
  • Lasaña tradicional
  • Camarones al ajillo
  • Sopaipillas con zapallo
5/5 (1 Calificación)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de conserva de choritos en aceite
    Receta de conserva de choritos en aceite
  • Receta de compota de manzana chilena
    Receta de compota de manzana chilena
  • Receta de ñoquis de castaña
    Receta de ñoquis de castaña
  • Receta de crema de choritos chilenos
    Receta de crema de choritos chilenos
  • Receta de sopa de espinacas
    Receta de sopa de espinacas

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas
  • Receta de batido para pescado frito chileno
    Receta de batido para pescado frito chileno

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-23 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media