Receta de manzanas confitadas
las manzanas confitadas con una entretenida y fácil alternativa a la hora de preparar esta golosina de fruta clásica de las épocas escolares y cumpleaños de niños, muy versátiles a la hora de decorar y acompañar con mostacillas, chocolate, coco rallado o lo que desees.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de manzanas confitadas
Ingredientes
- 500 g de azúcar
- 200 ml de agua
- 6 manzanas grandes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharada de colorante rojo
- Mostacillas
- Coco rallado
- Cobertura de chocolate
- Palitos de helado
Preparación
- 1. En una olla mediana añadir el azúcar, el agua, el jugo de limón y revolver constantemente hasta disolver por completo, calentar a fuego medio y cocinar hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color caramelo formando un almíbar a punto de pelo, añadir el colorante y revolver hasta integrar en un rojo intenso.
- 2. Lavar y secar las manzanas, insertar firmemente un palito de helado en la parte superior y bañar las manzanas en el caramelo rojo usando movimientos envolventes, escurrir el exceso y rebosarlas con mostacillas de colores o coco rallado.
- 3. Opcionalmente derretir cobertura de chocolate en baño María y sumergir la manzana hasta cubrir al menos tres cuartas partes de la superficie o bien decorar libremente utilizando el chocolate en forma de hilo. Reposar en frío hasta el momento de consumo.
- 4. Servir las manzanas confitadas frías, no más allá de 2 días después de elaborada.
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