Receta de compota de manzana
Una sencilla pero tradicional receta de compota o puré de manzana y canela, preferida de los niños e ideal para el consumo de toda la familia debido a su consistencia blanda y su fácil digestión.
Información Nutricional
Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 6 personas
Receta de compota de manzana
Ingredientes
- 1 kg de manzanas verdes o rojas
- 500 ml de agua
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 ramitas de canela
- 1 limón
Preparación
- 1. Lavar y pelar las manzanas -idealmente manzanas verdes, sino de cualquier variedad- trozarlas en 8 partes, retirar el centro y las semillas.
- 2. En una olla grande añadir el agua, el jugo del limón, las ramitas de canela y el azúcar, llevar a hervor y añadir las manzanas trozadas y peladas, tapar la olla, bajar el fuego y cocinar por unos 15 a 20 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas verificando con la punta de un cuchillo. Retirar del fuego y enfriar.
- 3. Retirar las ramitas de canela y opcionalmente procesar las manzanas cocidas con una minipimer hasta formar un puré de consistencia a gusto o simplemente molerlas con un tenedor. Mantener refrigerado.
- 4. Servir la compota de manzana fría, sola o como acompañamiento de otros postres, helados e incluso carnes blancas o rojas.
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